这个鸡肉还是用奥尔良鸡翅的腌料（包装点击这里就能看到）腌制滴，味道也很好！两张9寸的披萨150g－200g的鸡胸肉就够了，然后肉：水：腌料用10：7：7的比例调好腌一宿就可以了，很入味，这个试试就知道啦，饼底的抹酱是我自己调的，好吃哦
饼底材料（2张9寸的量）：高筋面粉200g 低筋面粉100g 酵母6g 温牛奶150ml 蛋黄1个 橄榄油17g 盐5g 细砂糖15g
1.制作饼底（手工版），把酵母用温牛奶泡开，放置10分钟左右。面粉和糖过筛后加入酵母水和蛋黄用筷子慢慢搅拌至材料基本融合，再加入橄榄油和盐。揉成光滑不粘手的面团。
2.把面团放在盆里改好保鲜膜进行发酵。
3.面团发到原来的两倍大，用手指戳个洞检测是否发酵完全，发酵好的面团应该是小洞周围不塌陷、不回缩。
4.取出面团整形，平均分成两份（因为做的是两张饼，o(∩_∩)o...），揉圆。
5.放进盆里盖好保鲜膜进行第二次发酵。
6.大概30－40分钟，发酵到原来的两倍大，通过戳小洞检测后发酵完成。
7.把面团压扁擀成圆片。
8.披萨盘表面涂橄榄油，防止烤好后饼底粘在盘上。
9.把擀好的面饼铺在烤盘里，用叉子戳些小洞，以免面团膨胀过度。完成后放进冰箱冷藏1小匙，帮助面饼松弛并定型。
10.下面做饼底抹酱啦（2张饼的量）：材料：色拉油10g 洋葱碎20g 水65g 黑胡椒碎粒5g 奥尔良鸡翅腌料7g 盐2g 鸡精1g 糖4g 淀粉5g 披萨草2g
11.热锅凉油，小火吧洋葱碎炒香。
12.加入黑胡椒碎粒、奥尔良腌料、披萨草快速搅拌均匀。
13.调入水淀粉、盐、鸡精和糖拌匀。
14.收汁后盛出即成饼底抹酱（嘿嘿，真不错
15.在松弛定型后的饼底上抹上一层刚刚做好的黑胡椒酱，上面均匀地铺一层马苏里拉奶酪。
16.把腌好的鸡肉铺在马苏里拉奶酪上，上面撒些洋葱碎和鲜香菇碎（可以根据个人喜好随意）
17.最后在材料上面再铺一层马苏里拉奶酪，也可以在披萨出炉前5－8分钟再铺，我觉得都差不多。在没有粘到材料的饼边涂一层橄榄油，可以使烤出来的披萨饼边金黄。
18.烤箱预热上下火220°C，烤盘放在倒数第二曾，烤程25分钟。完成
