奶茶几乎成了年轻人的标配。不过经常有报道说外面的奶茶不健康,各种添加剂,各种冲兑粉,全是反式脂肪酸,而且糖分很不好控制。一杯标准糖的奶茶含糖量等于三杯可乐,而中国居民膳食指南里规定一天摄入糖分最好不超过50g。不过冬天哪里能不喝奶茶呢?我自己因为胃不好的问题所以不能喝茶,可我非常喜欢为家人煮奶茶,因为那股又暖又香的味道,在冷飕飕的天气里让人感到特别幸福。
原料:250ml纯牛奶(也可以用奶粉),红茶适量(这个要看自己了,每次我都随手抓一把,喜欢浓一点就多放点,喜欢淡一点就少放点,要是怕麻烦放茶包也可以),300g左右的纯水
步骤:
1、水开后放茶煮,估算一下时间,不要太久。可以用木质的勺子一边搅拌一边碾压一下茶叶,会让茶香更浓郁。
2、倒入牛奶!让牛奶“撞进去”。如果是奶粉的话,这一步之前提前把奶粉冲兑好哦。
3、让奶茶保持将开未开的状态,完全煮开后会有奶皮,我总觉得这样味道会打折扣。
4、可以在这一步加糖,也可以不加糖,味道都很好。
PS:茶叶不用用太好的哦,什么金骏眉,大红袍之类的,用来煮奶茶太浪费了。
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