糖尿病食谱大全5

文：天天美食

五十一、番茄西柚汁

菜系及功效：糖尿病食谱
口味：果汁味 工艺：其他

番茄西柚汁的制作材料：

主料：柚子300克,番茄100克
调料：薄荷2克

教您番茄西柚汁怎么做，如何做番茄西柚汁才好吃

1. 西柚去皮，番茄洗净去皮，均切成小块，放入榨汁器中榨汁。

番茄西柚汁的制作要诀：

本品加入冰片口感更好。

小帖士-健康提示：
含丰富的维生素A及维生素C，低热低糖，是糖尿病患者的理想饮品。

小帖士-食物相克：
番茄：西红柿忌与石榴同食。
五十二、珍菌饺

菜系及功效：精品主食补虚养身食谱糖尿病食谱防癌抗癌食谱
口味：清香味 工艺：煮

珍菌饺的制作材料：

主料：香菇（干）50克,鸡腿蘑(干)100克,金针菇100克,平菇100克,油菜1000克,小麦面粉350克
调料：盐4克,味精1克,植物油15克,香油5克,鸡蛋75克,姜10克

珍菌饺的特色：

珍菌鲜美香滑，青菜嫩绿润泽，美味营养，健康满点!

教您珍菌饺怎么做，如何做珍菌饺才好吃

1.干香菇放入温水中泡开；金针菇去掉根；将泡开的香菇去蒂切成粒。
2.平菇放入沸水锅中焯水后捞出；鸡腿菇放入沸水锅中，焯水后捞出。
3.金针菇放入沸水锅中，焯水后捞出；油菜也放入沸水锅中，焯水后捞出冲凉。
4.将鸡腿菇、金针菇、平菇分别切成粒。
5.油菜切成细粒，再和各种食用菌类一起加入盐、味精、油、麻油、姜末拌匀即成珍菌馅。
6.将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起，揉搓成面团，再将面团分小块，再擀成面皮，备用。
7.擀好的面皮中包入馅，捏好，包成饺子，以常法煮熟食之。

五十三、玉竹粥

菜系及功效：滋阴食谱糖尿病食谱
口味：原本味 工艺：煮

玉竹粥的制作材料：

主料：粳米100克
辅料：玉竹15克
调料：冰糖30克

教您玉竹粥怎么做，如何做玉竹粥才好吃

1. 先将玉竹洗净，去掉根须，切碎煎取浓汁后去渣。
2. 锅内加水、玉竹汁、粳米煮为稀粥，粥成后放入冰糖，稍煮3-5分钟即成。

小帖士-健康提示：
1. 滋阴润肺，生津上渴。
2. 适用于糖尿病或高热病后的烦渴、口干舌燥、阴虚低热不退；并可用于各种类型的心脏病、心功能不全的辅助食疗。
3. 经研究表明，玉竹有降糖作用，是治疗糖尿病的常用药。
4. 因其滋腻，胃部饱胀、口腻多痰、消化不良、舌苔厚腻者忌服。
5. 糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。

小帖士-食物相克：
粳米：唐?孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清?王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

五十四、牛排洋葱饭

菜系及功效：精品主食健脾开胃食谱营养不良食谱糖尿病食谱高血压食谱
口味：原本味 工艺：其他

牛排洋葱饭的制作材料：

主料：牛排250克,米饭(蒸)250克
辅料：洋葱（白皮）50克
调料：小葱10克,盐5克,酱油6克,胡椒粉2克,奶油6克,花生油50克

牛排洋葱饭的特色：

此饭鲜香味美，耐人回味。

教您牛排洋葱饭怎么做，如何做牛排洋葱饭才好吃

1.将洋葱洗净，切成薄片；牛排洗净，两面撒上精盐和胡椒粉，腌渍片刻；小葱洗净切成段，备用。
2.将锅内倒入花生油，烧热后放入牛排，一边移动锅，一边用旺火煎1分钟左右，翻面再煎约3分钟，用手指试压牛排，若肉质柔软，则再煎1分钟左右，取出，备用。
3.将米饭中倒入奶油、酱油，轻轻地搅拌均匀，撒入精盐胡椒粉。
4.将牛排切成小块，与洋葱一起放入米饭中搅匀，盛入盘内，撒入小葱段，即可食用。

牛排洋葱饭的制作要诀：

主料中的米饭若选用粳米饭，做出的牛排葱饭将更加鲜香味美。

小帖士-健康提示：
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的奶油去掉。

小帖士-食物相克：
米饭(蒸)：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。

五十五、烩双菇

菜系及功效：糖尿病食谱高血压食谱高脂血症食谱动脉硬化食谱
口味：甜味 工艺：烩

烩双菇的制作材料：

主料：蘑菇(鲜蘑)250克,香菇（干）50克
调料：盐6克,植物油50克,味精1克,白砂糖3克,淀粉(豌豆)5克

教您烩双菇怎么做，如何做烩双菇才好吃

1. 香菇用开水浸发半小时捞出，挤干水，去蒂，洗净，泡香菇水留用。
2. 把香菇倒入烧热的植物油锅内煸炒1分钟，投入里的鲜蘑菇（或罐头蘑菇200克）与泡香菇水、盐、白糖，待汤汁微沸时，用淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，调入味精。

小帖士-健康提示：
1. 补气益胃，降低血脂、血糖。
2. 适用于老年体弱、久病气虚、食欲不振、小便频数或失禁等症。亦是高血压动脉硬化及糖尿病患者食疗佳品。
3. 糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。
五十六、炝苦瓜

菜系及功效：清热解毒食谱防暑食谱祛痱食谱糖尿病食谱防癌抗癌食谱
口味：清苦味 工艺：炝

炝苦瓜的制作材料：

主料：苦瓜400克
辅料：牛腱子肉100克
调料：盐5克,白砂糖10克,味精2克,醋2克,胡麻油20克,辣椒油5克

炝苦瓜的特色：

苦凉爽口，鲜脆清香

教您炝苦瓜怎么做，如何做炝苦瓜才好吃

1.苦瓜切为两瓣，挖去籽，洗净，切为薄片，下沸水锅焯一下，捞出沥干水。
2.将焯后的苦瓜装入碗中，加入精盐、白糖、香醋拌匀，花椒油炒锅加热至七成，倒入碗中，再放入辣椒油，味精拌匀。
3.熟牛肉（选用牛腱肉）切片围在盘子四周，炝好的苦瓜放在盘中，即可上桌。

炝苦瓜的制作要诀：

1.苦瓜焯水时,入水即捞,不宜久留,否则失之脆爽.
2.花椒油加热过头发苦,味则不正.
3.地区不同,醋,辣椒油灵活增减.

小帖士-健康提示：
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。
五十七、海带黄花蛋汤

菜系及功效：糖尿病食谱高血压食谱高脂血症食谱中风食谱甲状腺疾病食谱
口味：咸鲜味 工艺：烧

海带黄花蛋汤的制作材料：

主料：鸡蛋100克,黄花菜100克,海带(鲜)50克,木耳(水发),50克,白菜50克,粉丝100克
调料：酱油5克,盐4克,胡椒粉2克,味精2克,淀粉(玉米)7克

教您海带黄花蛋汤怎么做，如何做海带黄花蛋汤才好吃

1. 将泡好的海带切丝；
2. 黄花菜切段；
3. 粉丝泡涨；
4. 鸡蛋打在碗内搅匀；
5. 黑木耳洗净撕成小朵；
6. 白菜取菜心；
7. 锅上火，加高汤烧开，把海带、黄花菜、粉丝、木耳、白菜心放入；
8. 烧开后加入酱油、精盐，冲入鸡蛋液，撒胡椒粉、味精，勾芡出锅即可。

小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

五十八、山药粉苡米粥

菜系及功效：糖尿病食谱
口味：原本味 工艺：煮

山药粉苡米粥的制作材料：

主料：薏米30克,山药(干)60克

教您山药粉苡米粥怎么做，如何做山药粉苡米粥才好吃

将山药洗净磨粉，加入苡米依常法共煮作粥。

小帖士-健康提示：
适用于各类糖尿病，口渴善饥尤宜。来源见《常见病食疗食补大全》

小帖士-食物相克：
山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。

五十九、大头菜粥

菜系及功效：肢寒畏冷食谱糖尿病食谱胃炎食谱
口味：咸鲜味 工艺：煮

大头菜粥的制作材料：

主料：粳米100克
辅料：圆白菜50克,羊肉（熟）50克
调料：大葱5克,姜5克,盐2克,味精2克,香油25克

教您大头菜粥怎么做，如何做大头菜粥才好吃

1. 先将大头菜洗净，切成碎末；熟羊肉也切成碎末。
2. 炒锅上火，下香油，放入大头菜、羊肉炒菜，加入清水1000毫升和淘洗干净的粳米，先用旺火烧开，再转用文火熬煮，煮至米烂开花时再加入葱（切末）、姜（切末）、盐、味精，稍煮片刻即成。

小帖士-健康提示：
1. 开胃下气，利湿解毒，治嗽止渴。
2. 适用于食滞不化、心腹冷痛、消渴、黄疸等症。

六十、双色薯泥

菜系及功效：甜品/点心健脾开胃食谱糖尿病食谱肠炎食谱肾炎食谱
口味：甜味 工艺：拌

双色薯泥的制作材料：

主料：山药330克,甘薯330克

教您双色薯泥怎么做，如何做双色薯泥才好吃

1.将两种地瓜分别洗净去皮，切薄片后用电饭锅蒸熟。
2.趁热捣成泥状，放入塑料袋中，放凉后冷藏保存。
3.食用前取出，用冰淇淋勺各取适当分量食用即可。

双色薯泥的制作要诀：

可使用汤匙直接舀出盛盘或挤花袋等道具做出漂亮形状。本品共225克，可分装成3份每份75克，还可冷藏2-3天，每份热量183大卡，料理时间约20分钟。

小帖士-食物相克：
山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
甘薯：红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。
红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。

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