菜系及功效:减肥菜谱 糖尿病食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 骨质疏松食谱
口味:咸鲜味 工艺:煮
主料:豆腐(北)100克,番茄150克,鸡蛋70克,虾米20克,洋葱(白皮)30克
调料:胡椒粉3克,番茄酱8克,花生油20克
1. 豆腐切块;
2. 洋葱去皮切块;
3. 番茄去蒂切块;
4. 虾米浸水30分钟后沥干;
5. 用3汤匙油煮热,依序炒虾米,洋葱和番茄,再加番茄酱和上汤拌炒,撇去泡沫;
6. 最后把豆腐倒入,再煮约5分钟汤成。
小帖士-健康提示:
此汤具有抗坏血病、杀菌消滞、降低血脂的作用。
菜系及功效:美容菜谱 减肥菜谱 糖尿病食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱
口味:咸酸味 工艺:煮
主料:土豆(黄皮)320克,红萝卜320克,番茄320克,菜花160克,洋葱(白皮)80克,青椒80克
调料:姜4克,胡椒粉2克,盐4克
1. 土豆和红萝卜均去皮,洗净切粒;
2. 洋葱去衣,洗净,切丝;
3. 番茄洗净,切件去核;
4. 椰菜(菜花)洗净,切丝;
5. 姜去皮,洗净,拍松;
6. 青椒洗净,开边去粒,切粗条;
7. 烧热锅,下油爆香姜,再下洋葱炒香,然后放下椰菜炒软,铲起;
8. 水适量煲开,放下土豆、红萝卜、番茄、椰菜、洋葱,慢火煲开,加胡椒粉及盐调味,即可盛碗上桌。
小帖士-健康提示:
此汤具有清肠、杀菌降脂的作用,营养丰富。
小帖士-食物相克:
红萝卜:服用人参、西洋参时不要同吃萝卜,以免药效相反,起不到补益作用。
番茄:西红柿忌与石榴同食。
菜系及功效:美容菜谱 减肥菜谱 健脾开胃食谱 糖尿病食谱 防癌抗癌食谱
口味:咸鲜味 工艺:拌
主料:圆白菜250克
辅料:柿子椒25克,青椒25克
调料:香菜10克,盐3克,味精2克,香油2克,姜5克,大蒜(白皮)5克
色泽鲜艳,爽口清淡。
1. 将甘蓝洗净,用开水烫一下,捞出投凉;
2. 控净水,切成丝,放盘内;
3. 撒上精盐拌匀,腌半小时;
4. 控出盐水待用;
5. 把红青椒切成丝;
6. 把甘蓝放盘内,上面放红椒丝、香菜段,再撒上味精、麻油、姜末、蒜丝即成。
菜系及功效:利尿食谱 清热解毒食谱 糖尿病食谱 防癌抗癌食谱
口味:咸鲜味 工艺:炒
主料:黄瓜300克
调料:色拉油25克,盐10克,大葱10克,大蒜(白皮)5克,芝麻5克,香油5克
1. 小黄瓜洗净,切成0.3厘米厚的薄片;
2. 黄瓜加水和盐腌渍20分钟后,洗去盐分,沥干;
3. 锅中放油烧热,放入葱花、蒜泥、芝麻炒香;
4. 再淋入小黄瓜,用武火快炒几分钟,最后淋上麻油调味即可。
盐分能促使蔬菜出水,所以炒的时候要尽量把水分沥干,以免出水太多汁。
小帖士-健康提示:
黄瓜性平味甘,具有清热解毒、利尿的功效。
菜系及功效:接触化学毒素人员食谱 减肥菜谱 糖尿病食谱 高脂血症食谱
口味:咸鲜味 工艺:煮
将鲜草菇洗净,切片;先将锅烧热,放入菜油,油热后放入盐,草菇翻炒几下,加水适量煮熟即成。
小帖士-健康提示:
清润生津、祛积减肥、降胆固醇
菜系及功效:高温环境作业人群食谱 减肥菜谱 防暑食谱 糖尿病食谱
口味:咸酸味 工艺:拌
主料:黄瓜100克,绿豆芽500克
调料:盐3克,大葱5克,姜5克,醋5克,香油3克
鲜嫩味美,咸中带酸。
1. 将绿豆芽去根,洗净,入开水锅焯熟,捞出捞干水分;
2. 黄瓜洗净,切成细丝;
3. 葱去根洗净切成葱花;
4. 姜洗净去皮切成丝;
5. 将绿豆芽、黄瓜丝盛入盘中,撒上精盐、加葱花、姜丝拌匀,浇上醋、淋上热麻油,拌匀即成。
菜系及功效:高温环境作业人群食谱 减肥菜谱 防暑食谱 糖尿病食谱
口味:咸鲜味 工艺:锅烧
主料:黄瓜500克
调料:色拉油40克,淀粉(豌豆)4克,盐2克,味精1克
色泽油亮,软滑适口。
1.黄瓜去皮,切开去瓤,切成3厘米长的条,放沸水内焯一下捞出;淀粉加水适量调匀成水淀粉8克左右备用。
2.色拉油下锅烧热,放入黄瓜条、精盐和味精,加入清汤15毫升,煮至入味时,加水淀粉勾芡即可。
菜系及功效:老人食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 糖尿病食谱
口味:咸鲜味 工艺:葱爆
主料:海参(水浸)200克,鸡胸脯肉200克
辅料:大葱75克,鸡蛋清25克
调料:料酒15克,姜汁10克,盐4克,味精3克,鸡精2克,猪油(炼制)100克,鸡油10克
黑白分明,软糯滑嫩,咸鲜香醇,葱香味美。
本品有油炸过程,需备猪油约500克。
菜系及功效:老人食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 糖尿病食谱
口味:咸鲜味 工艺:煮
1. 将鲍鱼洗净,发好切块;
2. 鲜萝卜洗净,去皮切块;
3. 在砂锅里加适量清水,放入鲍鱼块、萝卜块共煮;
4. 熟后加食盐、葱花、麻油调味即可。
小帖士-健康提示:
本品具有滋阴清热、宽中止渴之功效,尤适于中老年糖尿病患者食用。
八十、清蒸绿茶鲫鱼
菜系及功效:老人食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 糖尿病食谱
口味:清香味 工艺:清蒸
1. 先将鲫鱼去腮和内脏,留鳞洗净;
2. 将绿茶装入鱼腹放在凉盘内;
3. 上蒸锅蒸至鲫鱼熟透,不加任何调味品食之。
小帖士-健康提示:
1. 本品具有补虚弱、止消渴之功效;
2. 适于饮水不止的糖尿病患者食用。
小帖士-食物相克:
鲫鱼:鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉,以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
绿茶:不要用茶水送服药物;
服药前后1小时内不要饮茶。
人参、西洋参不宜和茶一起食用。
忌饮浓茶解酒;
饭前不宜饮茶;
饭后忌立即喝茶;
少女忌喝浓茶。
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