【大荔文学·散文·赵胜利】面条菜的味道

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吃晚饭的时候，老婆征求我的意见，老公，立春后，我们是不是应该到老家挖些白蒿蒸菜馍吃？有空咱们到去年的老地方去挖白嵩。对于老婆的提议，我说好，有空带女儿回老家去挖野菜。

美丽的春天来了，气温回升，万物苏醒，也渐渐唉醒我对野菜偏爱，也解放了我对丰富食材的味蕾。从立春到霜降，大自然给我提供丰富多彩的野菜。老婆喜欢琢磨各种野菜的做法，变着法儿在保持野菜原味的基础上，通过或蒸，或炒，或凉拌，或蒸包子等多种做法，保持一年四季我家的餐桌的食谱基本不缺野菜。

我对野菜的最早的记忆是榆钱儿。初春，外婆让二舅带我去沙坡上的榆树捋榆钱。我们沙坡上，一大片榆树林，我们很快就能捋满一篮子榆钱。外婆用水淘净，拌些玉米面粉，上锅蒸。一揭开锅，只调些盐，吃起来就感觉好香啊。为再吃榆钱美，我还闹过笑话呢。我一个人，爬上沙坡里那棵歪脖榆树，摘了一篮子榆叶，满头大汗地回家，让小姨蒸着吃。小姨笑得前俯后仰，傻孩子，榆叶老了，不能吃了，不过小羊可以吃哟，弄得我好尴尬啊。野菜季节性很强，一旦错过季节就不能吃了，如立春后的鲜嫩的白嵩，可以蒸菜、凉拌，一旦长高，成为蒿草，便只能让羊吃了，当柴烧了。

在名目繁多的野菜中，面条菜是我的最爱。

小时候，当时我们周末只有星期六和星期日两天假。杨柳发芽了，燕子飞回来了，星期六放学后，孩子们都会提个篮子，去野地里挖野菜。我们每个人的篮子猪草和面条菜分得很清。猪草让自家猪吃，面条菜当然是下饭吃。周末的作业很少，好像老师只布置的作业很简单，两页字，不管是算题，还是写生字，够两页就行。运气好的话，我们一岀村，像孙大圣到了花果山，把篮子整齐地放到沙坡上，开始无忧无虑地玩打仗游戏。天快黑了，赶紧一窝蜂似的到野地里挖野菜，我眼尖手快，一会儿就弄满篮子回家交差。总有一些倒霉蛋，没打一篮子猪草，被家长拧耳朵，踢屁股呢。不过也有运气不好的时候，爸爸会带我下地干活，拔地里的草，帮大人浇水……趁空闲，也要挖一篮子野菜，一直忙到天黑放工。

野菜当年弥补了粮食的不足，用母亲的话讲，开了春就饿不了肚子了，大地奉献了许多美味的食材。我最爱吃母亲做的面条菜团，她通常把面条菜洗净，放点碱，拌面粉蒸菜吃。对于饥肠辘辘的我，真是难得的美味。饥饿的滋味真难受，家里没有填肚子的东西，我饿得浑身无力，去野外拔些茅草根吃呢。

下面条时放些面条菜吃起来也不错。我想吃放了面条菜的面条，老婆满足我对面条菜的愿望，特意去菜市买了一把面条菜，洗净，用心为我煮了一碗面条。可是无论老婆怎样做面条，也吃不岀当年香喷喷的感觉和狼吞虎咽的难看吃相，吃起来如同嚼蜡，索然无味，不想动筷子了。

其实面条菜还是原来的菜，面条是老婆亲自下厨做的，精白面粉比原来的黑面粉口感更好，而我却毫无食欲，为什么会是这样呢？思虑半天才明白，我已不是过去的我了。

文：赵胜利

图：网络

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