【大荔文学·散文·乔清雅】此行不虚走

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2023年正月28日星期六，我们蓝田文学爱好者一行八人如约而至大荔县，开始了为期两天的文学文化交流与采风活动。

初来乍到，先被高大上的接待团队震了。“高”，对方个个文学素养高，在大荔县，在渭南市，甚或在陕西省的文学圈都是响当当的人物，在座的几乎人人出过几部书。相较而言，我们就是一群文学发烧友。“大”，团队阵容强大，写小说、散文、诗歌、剧本的，研究地域文化的都有代表，共十一人迎接我们八个人的小团体。看来，大荔文学之所以做得风生水起，与人家拥有海纳百川的胸襟不无关系。“上”，作协主席夏春晓老师亲自带领几位副主席和部分会员代表迎接、陪同。很重视，很官方，很周到，让我们这些文字草根也跟着上档次。

真诚的语言，热情的笑容很快拉近了彼此的距离，大家相谈甚欢。接下来的一天半相处，我感觉受益匪浅

（一）采风

观藏品。来到大荔民俗博物馆（叫“院”似乎更确切），走进院子，目之所及饮马石槽、石磨盘成堆码放；拴马桩、石狮子林立；石门墩、柱顶石聚会......石器基本都放在院子里。一座像旧厂房样子的高大宽畅地方，门外靠立着许多收藏的老式木门，件件浑身充满沧桑。房里面摆满了杂七杂八的收藏品，木器居多。许多物件儿还引起大家对儿时生活的回忆。

有几幅挂在墙上绘有精美装饰图案的布品引起我的注意，仔细看主面上绘的是戏曲故事人物，如《卖水》《红灯记》等，蛮有时代感。周围画的是些吉祥的花卉或动物纹样，看起来很美。“这是什么东西呀？”我不由得询问同行的王凌琴大姐。她介绍“这叫夹板门帘，在上世纪七十年代大荔当地很流行这种美观又实用的门帘，现在很少，这工艺已属市级非遗传承项目。”我没见过这玩意，所以稀奇。

一大堆秤砣吸引住大家的目光，大的小的都有。俗话说：“秤不离砣，砣不离秤”在这儿，却分离了。砣，放在露天风吹雨淋，已锈迹斑斑。而秤杆被捆绑着装了几麻袋，放在干燥的房间里灰头土脸。回想起过去生产队分粮食、分红苕萝卜时用的大杆秤；家家户户门背后靠墙根那或高或矮的杆秤。那时，杆秤就是人们生活中买卖粮食蔬菜时离不开的必需品。随着社会发展，磅秤、电子秤的出现，杆秤几乎退出人们的视野。突然在这里遇到，竟生出亲切感。也许这就是博物馆的魅力所在吧。

逛农场。新茂农场观光园为国家AAA级旅游景区，位于大荔县官池镇省级乡村旅游示范村北王马村，是一处集种植养殖、旅游观光、田园休闲、沙苑体验、餐饮娱乐、住宿康养等为一体的天然生态农场。我们去的虽不是旅游观光的最佳时间，但这儿是沙苑文化的一个窗口。可以了解当地人如何利用地理优势，发展旅游、发展农业，如何防沙、治沙、用沙，如何协调经济发展和生态保护的平衡。

不必说福禄湖里那对奇异水禽，也不提成群的珍珠鸡和高大的鸸鹋，单说一说那片与众不同的枣树林。大荔冬枣很有名，这地球人知道的不少。此次参观学习沿途也看到了许多枣树林子，但大部分果农可能种植一两个品种，追求的是果品口感好、营养丰富、产量高、多卖钱。可新茂农场这片枣林，简直可称得上枣树的博物园，能搞展览、教学、科研......七十多个品种，一个品种种一行，在每一行靠路边一端悬挂起该枣品的名片。图文并茂地将果品名称，果形、口感特征，甚至原产地等信息介绍得清清楚楚。能想象出，当枣子成熟时，这里不仅能办枣果展览会，还可办大枣品鉴会呢！现在已作为大荔县部分中小学的一个研学基地了。这个主意不错！科教兴农，得从娃娃们抓起。

水灵秀。大荔县是洛河、渭河、黄河流经交汇的地方，水资源丰富。在去沙苑新茂农场路上，目睹了洛河的曲折蜿蜒，回来时已到黄昏，在沙苑水库边走走。霓虹初绽，扮靓湖边亭台楼阁，与水中倒影形成似真亦幻的仙庭圣境。廊桥楼阁飞檐上风铃叮叮当当，有如天簌之音不绝于耳。习习微风吹起粼粼水波，徘徊于此，久久不舍离去，好个休闲娱乐的佳地呀！第二天朝邑湖观光可谓达到兴致高峰。见眼前水域辽阔，天蓝水清，鸟儿闲游，苇草枯黄却掩不住苍苍风姿。爱美的女士们纷纷拍照留影，要与湖光天色共美。视频抖音爱好者，绝不放过创作一段诗情画意的机会。

访古迹。在去大荔县之前，我就惦记着去看看“丰图义仓”这个“黄河五十景”之一。贴心的大荔朋友安排得顺心如愿，让我有机会瞻仰“心系乡里，乐善好施”极有远见卓识的清代官场明星——阎敬铭的雕像，有幸登上他倡导建造的救助过无数灾民的“天下第一仓”的仓顶，观察并了解到此粮仓之所以屹立百年仍服务天下的真正原因。从选址到设计再到建造无不闪现着先民们的智慧光芒，特别是仓顶有组织排水设计：四周高中间低的大坡比排水墙、首次采用“铸铁U型水道”、用糯米浆+鸡蛋清+白灰熬制成的中国特色粘合剂填充砖缝。这些构思和技艺在今天的水利和建筑学上仍属教科书级范例。实在令人叹服！

行走在丰图义仓仓顶北侧吧，我们忽然看见不远处一个村子里有一楼一塔，造型美观，气度不凡，似乎有些年代感。就问陪同的东侠妹妹，那边是什么古迹呀？“那是唐塔和宋楼，咱一会儿到跟前去仔细看看”。她还卖个关子，留个悬念。

来到一个叫大寨的村子（全国同名字的村子还挺多），走进一处有大铁门的大院子，就看见了那一楼一塔。住在这里的一位老先生是守护兼研究这俩古建筑的行家。术业有专攻，专业事就得找专业人。悬念在他详细又生动的讲解中，一点点揭开。我们知道了这楼叫岱祠岑楼，岱祠已由于历史种种，全部毁掉，现只剩岑楼。始建于宋政和八年，后又多次增建、重建、整修。眼前所见的楼结构叫三重檐歇山顶样式，上面覆盖绿色琉璃瓦，立四根通柱，斗拱挑角。下层北面为舞台，台面宽敞，在舞台上演唱，有余音绕梁之感。这么设计造型，除了美观外更主要的目的是要达到扩音效果。嗬！又是一个智慧杰作。怪不得被著名建筑专家梁思成都很推崇呢 。

那塔叫金龙高塔，始建于唐贞观元年，后因地震被毁，重修于明末。塔为八角七层，砖灰结构。原来与岑楼不在一个院子，它是金龙寺里的建筑之一，而金龙寺与岱祠仅一墙之隔，后来也是因寺庙毁掉，唯留此塔孤立旷野，为方便保护，1962年当地政府就将它与岑楼扩入岱祠之内，两个失去爹娘的孩子在同一个院内相伴到今天，竟也成为此地一道独特的风景。

(二) 物产

前面说过来此地还揣着一个小小愿望，就是探寻当地西瓜甜美的真正原因。在与众位老师闲聊中得知，“天、地、人”的因素都有。大荔地处关中平原东部，黄土高原南缘，是典型的温带半干旱气候，降水充足、气温适宜，这为西瓜的生长提供了良好的气候条件。三河流经或交汇，淤积形成的土层厚度适合种植，加上又无工业污染等因素，为西瓜创造了优越的地理环境。当地人务瓜历史悠久，已经积累了丰富的经验，又能吃苦耐劳、勤于耕耘，所以，大荔西瓜才得以闻名天下。

杨荔佳老师还告诉我们，近几年，大荔西瓜的品种也丰富了许多，不仅有传统的大西瓜，还有许多无籽的中果型西瓜和小型早熟的礼品西瓜。开始种甜瓜、种桃子的农户也不少了。他一路陪同始终，有问必答，滔滔不绝，让我们知道了代号“108”的农产品，即黄花菜、冬枣、花生，这都是当地的支柱产业。虽然此次没看到那瓜果飘香的丰收景象，可一路边看风景边听他讲，既开了眼界又长了知识，收获蛮多的。

（三）美食

第一顿就吃了大荔最有名气的盛宴——九品十三花。先不说菜味道如何，就一道道上菜的程序都很讲究：先上九盘茶点，其中四盘干果、四盘水果、中间一盘甜点。再上十三个凉菜：四荤、四素、四海菜、中间一个正主子。这十三道凉菜盘子里都不加调料，但给每人一个盛好料汁的小碗，所有凉菜皆可蘸，吃法特别吧？这也是喝酒菜。酒过三巡，再上九个热菜， 都是大荔的名菜，如：烩金门、酸汤小酥肉、生氽丸子、蜜汁轱辘等。最后还要上九品带汤的菜。其间还有手工花卷、千层锅盔夹辣子等主食小吃。

在十三个凉菜里吃到了传说中的水磨丝、豆腐丝，更是见识了这俩菜的刀工技艺，果然名不虚传。在九个热菜里品尝到了带把肘子、蜜汁轱辘等曾经耳闻到的美味，确实好吃，值得推荐。必须要说大荔人待客热情，待客更实在，从这宴席上就可见一斑。

离开大荔时，吃了一顿富有当地特色的水盆羊肉。烤至酥脆的月牙烧饼，加些肥瘦相间的蒜拌羊肉，咬一大口，细细咀嚼，味蕾被馍、肉、蒜三香碰撞出的美味俘获，再喝一口热羊汤，麻、鲜、香入胃，啊哦！我的记忆爱上了这个味！

大荔，我还会再来的！

文/乔清雅

图/何冬侠

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往期回顾：

【大荔文学·散文·乔清雅】走，到大荔去

作者简介

乔清雅，网名色彩，陕西蓝田人。热爱文学，喜欢绘画。在工作之余常用文字与水墨抒发感悟，表达情意，以点缀、记录生活。

  

总编：夏春晓

副总编：田小勇

顾问：张仕德

主编：李跃峰

编辑：张爱玲  高华丽  杨荔佳  

小说编审：田小勇

散文编审：常盈  杨发兴

诗歌编审：官华  高明

主办单位：大荔县作家协会

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注

杨坚故里，美丽大荔。

原创高地，温馨舒适。