开通VIP,畅享免费电子书等14项超值服
首页
好书
留言交流
下载APP
联系客服
2022.07.15 上海
花茶的外形审评,评比条索、色泽、整碎和净度。花茶内质审评,侧重香气,突出花香。
一般取样茶3克置于审评碗中,拣出花渣,转入审评杯,以沸水冲泡。
泡法有三种:一是5分钟一次冲泡法;二是两次冲泡法;三是双杯冲泡法。
第一种与红、绿茶审评之冲泡法同。
第二种是第一次冲泡3分钟后,倒出茶汤,审评香气的鲜灵度和滋味的鲜爽度。随后再冲泡5分钟,评香气的浓度和纯度。
双杯法是同一样品泡两杯,5分钟后,一杯倒入审评碗,评香气的鲜灵度;另一杯不倒出茶汤,用铜丝匙捞出叶底,热嗅香气的浓度和纯度。
微信登录中...请勿关闭此页面