茶叶苦涩味重是水温惹的祸？

水温高，苦涩味会加强，水温低，苦涩味减弱。所以苦味太强的茶，可降低水温以减轻苦味；涩味太强的，除水温要降低外，浸泡的时间也要缩短。为达所需的浓度，苦味的茶就必须增加茶量，或延长时间；涩味的茶要增加茶量。