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2022.09.02 上海
高山乌龙,又称软枝乌龙、金萱茶,是一种介于绿茶和红茶之间的半发酵茶,主要产于中国台湾南投县、嘉义县等地。
高山乌龙茶在每年清明节前后采摘,其采摘标准为一芽一叶初展或一芽二叶初展,主要经过萎凋、摇青、杀青、重揉捻、团揉等多道工序,最后经文火烘干,由精致复杂的工艺制作而成。高山乌龙茶品种比较多,主要有杉林溪、文山、金萱等种类,其品质与成就向来遥遥领先。高山乌龙茶是世界有名的茶叶,也是我国台湾最具代表性的名茶。同时,它在中国大陆和海内外都有很广阔的市场。
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