孟诜（shen），公元621至713年，是我国唐代著名医药学家。孟诜年轻时喜好方术，四十多岁时拜孙思邈为师。受孙思邈《千金要方·食治》学术思想的影响，在食疗和养生等方面作出了创造性贡献。
值得庆幸的是，孟诜的史料记载非常详实。据记载，孟诜“以老辞官”，唐睿宗李旦送了孟诜各种养老的东西，并且将孟诜的《食疗本草》“传于世”，可谓是非常的精准。
孟诜生平尤其重视各类食药禁忌，提倡稳中求效，晚年因治愈唐睿宗李旦旧疾，睿宗以“孟氏岐黄、余泽百世”之意，赐孟诜中医膳食养生药号“孟余堂”，虽经数次断代，但仍由孟氏后人传承至今，已经入选省市两级非物质文化遗产。孟余堂的招牌方剂“三宝”和“回春五方”成为中医食治经典，至今仍在造福一方百姓。
据资料来看，孟诜是中医历史上系统论述“药食同源”的第一人，也是唯一的一个人,其他的古籍有一些相关论述，但都只言片言只字，或者并非以“食疗”为主题。
而中国历史上第一个系统论述“药食同源”的医书，就是孟诜的《食疗本草》。
如果你看过残本的《食疗本草》，就会知道后世几乎所有的“本草”类中医古籍，其中或多或少的都有《食疗本草》的影子。其中就包括李时珍的《本草纲目》、陈藏器的《本草拾遗》、吴仪洛的《本草从新》、兰茂的《滇南本草》等。
李时珍在其所著的《本草纲目》中，共收入孟诜《食疗本草》中辑录和发明的的验方108个。其中“草部”17个；“菜部”18个；“果部”17个；“谷部”10个；“木部”8个；“禽部”6个；“鳞部”4个；“介部”4个；“兽部”25个。因这些验方在民间具有广泛的实用性和疗疾功能，从而在民间广为流传。从这个角度来看，孟诜是李时珍的老师。
甚至在日本汉方大家丹波康赖的《医心方》里，也能找到《食疗本草》的资料，可谓是“本草”之源。
可以说，如果没有孟诜的《食疗本草》，中医在后世的本草医疗发展轨迹，将会是另外一个面貌。所以孟诜的地位，在中医发展的历史上可以说是纲领性的存在。
中医可追溯的历史有上千年，科普孟诜的目的，是在于希望大家在关注张仲景、孙思邈、华佗这种中医头部大咖的同时，也不要忘了中医历史上还存在着像孟诜这样的默默无闻，但是又提纲挈领的人。而正是众多像孟诜这样的普通中医人，他们才是推动中医发展的动力所在。
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