2017年6月13日
星期二
防火参谋——吴娟
点击收听今天的《吴参谋说消防》
很佩服那些大厨
烧菜时厉害的样子
“火”一把,简直像加了特技!
但如果你没有大厨的水平
家中烧饭时油锅不慎起火了怎么办?
1、油炸食物时往锅里加油过多,使油面偏高,油液受热后溢出,遇明火燃烧。
2、油炸食物时加温时间过长,使油温过高引起自燃。
3、点火时,锅具位置放置不当,将可燃物引燃。
4、在火炉上烧、煨、炖食物时无人看管,浮在汤上的油溢出锅外,遇明火燃烧。
5、操作方式、方法不对,使油炸物或油喷溅,遇明火燃烧。
6、油锅起火后处置方法不当,弄翻了锅,弄洒了油。
7、厨房电线短路打火。厨房内的电器很多,在不用的时候一定记得拔掉电源。
8、抽油烟机杯罩等积油太多,翻炒菜品时,火苗上飘,吸入烟道引起火灾。
因为,水和油不会混溶,水的密度又比油大,而且油会着火的温度又足以让水迅速地沸腾气化。
水倒进热油之后沉到下面,然后迅速沸腾产生大量蒸汽,膨胀的蒸汽推动上面的热油喷溅,反而造成更大范围的燃烧。
别用水!
别用水!
别用水!
(高速镜头下往油锅里加水)
油锅着火时,千万别用水!
1、首先,迅速关闭燃气阀门。这个是最关键的,任何时候,都要先切断火灾源头。
2、其次,迅速盖上锅盖,不要去管锅内有什么。盖上锅盖后里面火很快就会缺氧自然熄灭。
3、也可以将大量准备炒制的青菜倒进油锅,因为青菜放入油锅里,会起到充分隔绝空气的作用,也能起到冷却作用,油火会很快熄灭。
4、如果手边有大量大米,也可起到同样作用,但是千万不能将面粉倒入起火的油锅。
5、当然我们推荐您家中常备家用灭火器,可以帮助您轻松应对此类小型火灾。(干粉灭火器适用于油锅起火)
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