白茶老寿眉值得买吗？有什么特点？

“老寿眉”属于白茶系列，由于它的产量极高，几乎占到了白茶数量的一半以上，所以很多人都比较熟悉。说到“老寿眉”，人们只闻其名，不见其形，对于它的特点也不是很清楚，所以对于“老寿眉”茶的冲泡、品鉴，也不是特别熟悉。那么，“老寿眉”有着怎样的特点?从冲泡到品鉴，又应该掌握哪些常识?大家不妨了解一下。

“老寿眉”茶的特点

首先看它的外观颜色，主要以深沉的翠绿为主，随着时间的推移，它的颜色会由绿变黄，所以大家在购买的时候，会发现有的“老寿眉”呈现出墨绿色，而有的则呈现出黄绿色。其次从它的茶汤颜色来看，主要根据次数评价茶汤的颜色，大致可以分为赤金色、金黄色和杏黄色。

冲泡的次数越多，颜色会变得越来越浅，这与茶叶的浓度有关系。最后是闻它的气味，“老寿眉”的香气比较独特，会给人以舒适感，它的香气不刺鼻，所以这也是很多人喜欢它的主要原因。综合这些特点不难看出，“老寿眉”属于一款比较温和的茶叶。

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“老寿眉”的冲泡方法

冲泡“老寿眉”，主要根据“老寿眉”的年份而定，大致可以分为三个步骤。第一步，选择上好的茶具，一般以紫砂壶为主，将茶叶投放于紫砂壶中，第一道茶水不宜喝，而是用茶盖“闷泡”一会儿，直接倒掉，这是“醒茶”的关键步骤。第二步，开水冲泡。“醒茶”结束以后，就可以开始冲泡了，一般选择90摄氏度以上的开水，每次冲泡的时间，宜控制在一分钟以内，遂倒出茶汤饮用。第三步，连续冲泡。由于“老寿眉”耐泡，所以大家可以根据自己的喜好，选择适度的冲泡次数，一般不超过5次，对于茶香不作要求的，可以适当增加2-3次冲泡次数。

“老寿眉”如何品鉴?

主要从两个方面去品鉴，一是茶汤的颜色，如果茶汤以金黄色为主，则说明茶叶中的营养成分，已经充分溶解于水，属于比较成功的泡茶方式。二是品茶的味道，如果从第一道茶汤至最后一道茶汤，都能够品尝到茶水的清冽、甘甜，则说明茶叶的品质还不错。满足以上两点，可以肯定“老寿眉”是好茶无疑。

传世，以2015年寿眉入饼，饼面叶厚梗壮，汤色金黄绵稠，口感醇厚，冲泡品饮有力度，煮饮甜醇丰糯，内含物质丰富，为后期转化奠定稳固的物质基础。据白茶“一年茶三年药七年宝”的标准，传世已经进入了三年药的阶段，继续存放下去就是宝啦，浓醇的口感风格与超高性价特色，送人好茶礼。