活色生香

写美食，要么写得细，要么写得巧。

细，就是一层层的感官变化和共鸣。

巧，就是换个视角。生出情理之中，意料之外的感受。

比如，

网易云热评：一个人久了，煮个饺子看见两个黏一起的也要给它分开。

蔡澜先生说，要学会浅尝。吃不饱的菜，最妙。这代表了他的人生态度。

还有，美食作家殳俏写冷面：作一碗夏天备受青睐的冷面，就要承担另外三个季节不食人间烟火的寂寞。

她又说起身边朋友的美食纪事：那老外刚来中国，看人家吃牛蛙十分惊异并善良的痛哭流涕，但在成都混了半年后，十分熟悉哪家牛蛙最正宗。

寥寥几笔，食物和人物都活色生香。

再来看骨灰级吃货汪曾祺先生，聊美食，谈人情与世故：

1. 四方食事，不过一碗人间烟火。南甜北咸东辣西酸，都去常常。——《四方食事》

2. 雪是厚重的，不是透明的。梨花像什么呢？梨花的瓣子是月亮做的。——《人间草木》

3. 曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。——《端午的鸭蛋》

4. 很多东西，乍一吃，吃不惯，吃吃，就吃出味儿来了。——《五味》

5. 世间最为普通的事物，平中显奇，淡中有味。—— 《人间草木》

6. 山家除夕无他事，插了梅花便过年。——《岁朝清供》

7. 西瓜以绳络悬于井中，下午剖食，一刀下去，咔嚓有声，凉气四溢，连眼睛都是凉的。—— 《人间草木》

8. 我所谓的"清香"，即食时如坐在河边闻到新涨的春水的气味，好想尝尝。——《岁朝清供》

9. 总之，一个人的口味要宽一点、杂一点，“南甜北咸东辣西酸”，都去尝尝。对食物如此，对文化也应该这样。—— 《老味道》

写作技巧是能练出来的，但最后比拼的是，每个人的阅历和思考。

也就是说，你吃过这么多美食，去过这么多城市，那些念念不忘的，凝固在舌根的余味，到底是什么？

换个视角，写下来。

这个时代，我们不缺吃喝，不缺食谱方子。

缺的是新视角，用陌生看熟悉，用热眼看冷物。

这一点点不同的视角和感受，就是你与芸芸众生的区别。