悦生活•一顿瓜菜大蒸包

​凌云树：心有多软，壳就要有多硬，否则漫漫人生路，如何走得下去。——七堇年

这个假期每个人都过得很充实很快乐，在朋友圈里网友们频繁地晒出自己的小情绪，无论是照片、视频，还是或长或短的文字，都满满地表达着此刻的幸福感。每一张笑脸就是一串激情洋溢的文字，字里行间的气息，是我们感恩这个国家和时代，带给我们的荣耀和自豪。

据说很多网友朋友都在晒自己的后备箱，因为大家都和我一样，回一次老家，便带回来了满满一车的农村特产，似乎就是把一个秋天装进了车里。最吸引我的却是那一堆堆的瓜菜，不仅仅营养，口味甘美，关键它就是长在自家院子里、墙头上的植物，带着老家的味道，还有老家的故事。

我就是这样，父亲给我塞满了一车的瓜菜，我又塞满了一整间的车库，看着一堆堆，一盒盒的瓜菜，我忽然觉得自己像极了准备过冬食物的小松鼠，这种贮藏的快乐是无法用语言表达的。我经常有意无意地打开那车库，不为寻找只为注视，心里想着如何慢慢地品尝这满带着老家泥土气息的果实。

假期的闲适，我不肯大把花去这美好的时间，我想挑一些嫩嫩的瓜菜，做一顿美味可口的大蒸包。我是很喜欢做美食的，在我心里做饭其实是最美的修行，做饭如同做艺术品，要静心淡化名利，要耐心掌握火候分寸，要有想象，味道其实很大一部分关于我们的想象和期待。

我选了几个嫩嫩的瓜菜，用清水洗净，除去坚硬的粗皮，用工具擦成瓜丝，撒上细盐腌出水分，然后用清水浸泡，用手挤出水分和盐分，放在餐盆里备用。再去剁碎一点五花肉，加上葱姜，放在瓜菜丝里，加上油盐酱醋搅匀，加上几滴香油，包子馅成了。

这时候，我再去和面，等着醒面的时候，给老母亲打个电话：妈，这瓜菜包子怎么做！老母亲便会认真地一步一步告诉我。母亲其实也知道我会做，她也知道我经常问她如何做菜。因为母亲愿意跟我说，我也愿意听，有一个好的话题与老人交流，是一个多好的机会呢？

擀面包包子，我的手艺差点，面蒂子切得大小不均，包起来也大小不一，有的厚有的薄，有的塞满了，鼓鼓的，像头小牛；有的瘪瘪的，像没吃饱小鸭子，撅着嘴巴，总而言之，我是折腾得很辛苦，终于大功告成。

上蒸锅，半小时等待，一笼笼胖乎乎的大蒸包出锅了。趁热咬一口，真的美滋滋的，味道绝对上品，虽然样子有点丑陋，但是我很喜欢，毕竟是自己花了一个上午的杰作。

我和母亲连线视频，让母亲看看我的成果，像小时候一样，向她要一句奖励的话。一顿普通的菜包子，我做得快乐，母亲也很快乐，吃起来就特别的香甜，所以我说有些食物的味道需要想象。

我们从小父母就教做饭，虽然在农村谈不上厨艺，但是能把食物做好能吃，就是一门很好的技能。父母常言：人要学会做饭，以后你不做饭是本事，不会做饭就是缺点，在任何境地不让自己饿肚子才是生存之道。

快乐的假期，满满的收获，还有我美味的大蒸包，一定是幸福的。