谷雨 : 雨生百谷，降水增加，湿气加重，寒热过渡之际不仅要健脾利湿还要清热解郁
1 、土茯苓扁豆猪骨汤
土茯苓50g 生姜3片，猪骨500g ，所有食物洗净一起煲汤。
2 、瑶柱三豆煲冬瓜
材料：冬瓜、赤小豆、炒扁豆、眉豆、瑶柱、椰枣、姜片、瘦肉，姜片
冬瓜洗净不去皮和所有食材一起煲汤2个小时
3 、鸡骨草薏米汤
【食材】：鸡骨草 适量、薏米 30克、赤小豆 30克、猪骨 300克、姜和料酒 少许、盐 适量
【做法】：
1、薏米先炒一下帮助祛湿效果，赤小豆用清水浸泡一段时间；
2、鸡骨草拆开泡水五分钟清洗灰尘，然后放入隔渣袋绑好，避免煮出来的汤全是汤渣。
3、把要煲汤的猪骨斩块，凉水下锅，放一点姜和料酒，煮沸2分钟后，捞出冲洗干净；
4、所有材料放入汤锅中，倒入适量水，盖好锅盖，先用大火将汤料煮开，转小火煮1个半小时，出锅时放适量盐即可，除鸡骨草，其余都可以吃的。
4 、 玉米粉葛汤
【食材】：粉葛 适量、玉米 1根、猪骨 适量、姜 2片、盐 1茶匙
【做法】：
1、猪骨冷水下锅，加入生姜片煮开2分钟焯熟，用凉水洗去血末控干备用。
2、新鲜粉葛清洗干净，削去外皮，切成块状备用，玉米切成几段，吃的时候会方便一点；
3、猪骨，粉葛、玉米和姜片都倒进锅里，往锅里加水烧开。
4、水烧开了后，盖好锅盖，转小火煲1~1.5小时，关火前加盐调味即可。
5 、 蛤蜊豆腐汤
【食材】：蛤蜊 适量、北豆腐 适量、料酒 1勺、姜片 适量、盐 适量
【做法】：
1、蛤蜊吐干净沙子，用清水多冲洗几遍，豆腐切成小块，放入烧开的水中焯2分钟，去除豆腥味后捞出备用；
2、锅里放点油，先放入姜片煸出香味，然后放入蛤蜊翻炒至微微开口；
3、放入足够清水烧开，然后放入豆腐块煮开5分钟
4、最后放盐和胡椒粉调味，撒葱花出锅即可。
6 、虫草花山药汤
【食材】：猪骨 适量、新鲜虫草花 适量、山药 1块、胡萝卜 1块、姜片 1块、盐 适量
【做法】：
1、新鲜的虫草花洗干净浸泡一会，浸泡的水会出现金黄色，这是正常现象；
2、猪骨剁成小块，冷水入锅，大火煮开2分钟后，捞出冲洗干净备用；
3、山药，胡萝卜削皮切块备用，处理山药的时候要佩戴手套，以免山药的粘液接触到皮肤会刺痒。
4、汤煲中加入清水，放入猪骨、胡萝卜、虫草花、山药和姜片，大火煮滚后加盖调小火炖煮1个小时；
5、最后汤色
变金黄了，加入适量的盐即可。
7 、西洋菜汤
【食材】：西洋菜 适量、猪骨 适量、蜜枣 1个、枸杞 少许、姜 2片、盐 适量
【做法】：
1、先将肉类焯水，猪骨冷水下锅，煮出白色的泡沫，再滾个1分钟，然后取出猪骨沥水备用；
2、西洋菜浸泡清洗干净，菜里容易藏小蜗牛之类的虫子；
3、准备好的蜜枣洗净，和猪骨一起放入锅内，注入适量的清水，煮开之后关小火继续煮半小时；
4、再将洗净的西洋菜整棵下锅，继续煮20分钟；
5、时间到了后，根据个人口味加入枸杞和适量的盐调味即可。
谷雨节气的到来意味着温度会越来越高，这个时节湿度也开始变得逐渐加大，因此谷雨时节讲究多吃点祛湿和有利于脾胃的食物，这样才能给即将到来的夏天打好基础。
俗语“谷雨吃三宝，不用医生帮”，这里面的三宝也是谷雨时节非常常见的食材，也正适合这个季节食用，今天就来给大家说说这俗语中的“三宝”，也别忘了多给家人吃。
“谷雨吃豆，远离疾病”，豆类中含有丰富的蛋白质，以及多种微量元素，“春吃豆，赛吃肉”的俗语也是民间流传很广的一句俗语。
谷雨时节正是一些豆类开始新鲜上市的时候，这个时候多吃点豆类和豆制品，这是对身体特别有好处的。
推荐菜谱：田园小炒
所需食材：虾仁、腰果、甜玉米粒、豌豆粒、葱姜蒜、盐、料酒、胡椒粉、水淀粉、白糖、蚝油
制作方法：
1.豌豆洗净煮熟后剥出豆子，虾仁去除虾线清洗干净，用厨房纸巾擦干水分，加入盐、料酒、胡椒粉和水淀粉上浆腌制一会。
2.锅中入油，油温四成热时下入腰果炸至变色后捞出，然后下入浆好的虾仁滑油至变色浮起后捞出控油。
3.锅中入油爆香葱姜蒜，下入豌豆粒和玉米粒翻炒均匀，然后下入腰果和虾仁炒匀，加入用盐、料酒、胡椒粉、白糖、蚝油和水淀粉调的料汁，翻炒至芡汁挂满食材后即可出锅。
鲤鱼有祛除湿气的作用，而且谷雨时节正是鲤鱼生长迅速的季节，这个季节的鲤鱼肉质丰腴肥美，因为水温还不是那么热，因此鲤鱼的土腥味也小，所以这个时候正是品尝它们的绝佳时候。
推荐菜谱：酱焖鲤鱼
所需食材：三道鳞鲤鱼一条、黄豆酱、干辣椒、啤酒一罐、葱姜蒜、八角一瓣、一品鲜酱油、白糖、盐、香醋
制作方法：
1.鲤鱼宰杀干净以后去除鱼鳞、鱼鳃和内脏，把鱼腹内的瘀血抠洗干净，然后在鱼的脊背上均匀的改上花刀。
2.锅中入油润一下锅倒出，然后再入凉油烧热，锅底均匀地撒上一点盐，把鲤鱼擦干水分入锅煎至两面金黄后定型后盛出。
3.锅中入油爆香葱姜蒜、干辣椒和八角，下入黄豆酱炒出香味，加入白糖少许综合一下酱香味，然后倒入一罐啤酒，把煎好的鲤鱼轻推入锅
4.锅中汤汁大火烧开后转小火，滴几滴一品鲜酱油调一下汤汁的颜色，炖至汤汁浓稠时加入盐调味，在鱼身上掸点香醋即可出锅。
4.锅中加入盐和蚝油调味，开大火翻炒均匀后即可出锅。
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