夏季炎热出汗多，身体会丢失大量的水分，若不及时补充，容易造成中暑，甚至危及生命。所以，要特别注意水的补充。太原市人民医院营养科专家董桂花说，夏季喝水大有讲究，比如解暑中以茶水为最佳，特别是绿茶，有消暑解渴、清热泻火的作用；每日饮水1500—2000ml，时时饮用，不要等到有口渴的感觉再饮水。
A 怎么补水 董桂花说，机体摄入水分有好几种途径，其中最重要的有两个途径，一个是通过饮用品补充，如饮料、茶水等；另一个就是通过食物本身含有的水分补充，如：粥汤类、蔬菜、水果等。
其中，第一种是我们摄取水分的最重要的方式。第二种并不能完全替代第一种，食物进入机体虽可补水，机体需要对食物进行消化本身也要消耗一定量的水分，让补水的效果打了折扣，其次，用食物来补充水分会使得每日摄入的营养素超过正常量，导致一些疾病的发生。所以，我们每天必须有一定量的液体饮用品。
B 补多少 人们都说，多喝水对身体有好处，有些人就大量补水甚至以暖壶作为计量工具，并以此为豪。但往往这样的人都会出现这样那样的问题，有一些人甚至还因为喝水住进了医院。那么，水应该补多少才是正确的呢？“人体是一个复杂的平衡的系统，一直处于动态平衡的过程中，有出就有进，出多进少、进多出少都会导致机体系统的平衡被打破，出现一些问题。”董桂花表示，当摄入水分过少或因特殊情况出现失水量过多时，机体缺乏水分，使血液浓缩而加重心脏负担，对肾脏和神经系统也有一定的损伤，严重时甚至出现昏迷、呼吸衰竭等疾病。
当摄入水分过多时，因循环液量的增加，心脏负担大大增加。还会加速代谢，甚至出现水肿、腹水等情况。所以，人们需要适量补充水分。研究表明，人体每日排尿量约为1000-1500ml，皮肤、呼吸、粪便等失水量约为1000ml，每日总的排出水量约为2000-2500ml。“我们每日摄入的食物中的水量约为700-1000ml，机体能量物质的代谢生成约300ml水，所以在没有大量运动和高温环境的情况下，每日饮水量建议在1000-1500ml。中国居民膳食指南建议每日饮水1200ml，夏日适当增加，但不宜超过2000ml。”董桂花说。
但在日常生活中，我们不会时刻注意自己喝了多少，董桂花给大家介绍个小技巧：看尿的颜色，如果尿颜色较深，说明补水量不够。但也不是非要几乎没有颜色才叫正常，尿液清亮、颜色不深就说明补水量在正常范围内。
C 什么时候补 大部分人都是不想喝就不喝，想喝了就喝一大杯，到肚子撑才停。有更多的人是在渴了才会去想着喝水。这都是不对的，董桂花建议时时喝、少量多次。
6:30:起床，喝一杯水200ml左右，可以稀释黏稠的血液。8:30:到单位了，准备紧张的工作，工作状态下是很难想到喝水的，所以此时喝一杯水200ml，为接下来的工作解决后顾之忧。
11:00:工作了一段时间，放松一下，喝上一杯水，还可缓解紧张情绪。13:30:午休过去，准备下午上班，喝上一杯水，备用。15:30:工作一段时间，喝一杯水，提神醒脑。17:30:下班前喝上一杯，增加饱腹感，可以防止晚饭暴饮暴食。22:00:睡前喝上一小杯，不可过多，以免夜间上洗手间。
D 补什么 除了生活中在市场上购买的饮料以外，大家可以自制一些饮品。“喝得最多的可能就是茶水了，茶水醇香，让人陶醉，但因为茶中含有很多的鞣酸，会影响矿物质的吸收，所以不建议喝浓茶，淡茶即可。”董桂花说。
白开水是最适合补水的。因自来水来自于地表，一些矿物质会溶解到水里面，所以我国的自来水里面都有一定量的金属离子，摄入过多可能影响到身体健康，所以会进行煮开，在这个过程中大部分金属离子会析出，剩下的一点已经不会造成什么不良后果了，所以可以放心饮用。
“但值得注意的是，隔夜水、千滚水不建议多喝。”董桂花表示，隔夜水中可能会有一些微生物繁殖，但说它对人体有多大的害处也并没有那么严重。只要没有被污染，水的性质就不会发生改变，所以喝隔夜水不会有什么太大问题。但不建议多喝隔夜水，毕竟没有哪个家庭是无菌的。
至于千滚水，指那些在饮水机内或水壶内被反复加热的水。一般来说，这种水里面亚硝酸盐含量会更高。大量亚硝酸盐可使人直接中毒，虽然千滚水中的亚硝酸盐含量不至于那么高，但当亚硝酸盐在人体内达到一定剂量时是致癌、致畸、致突变的物质，可严重危害人体健康。所以，尽量不要将水反复烧开。饮水机的热水也最好“随喝随烧”，不要使
其一直处于“加热—保温”状态。
本报记者 李永江
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