百合又名番韭、强瞿、蒜脑薯、摩罗、重箱、中逢花、重迈、中庭，李时珍说：“百合之根，以众瓣合成也。或云专治百合病故名，亦通。”百合味甘，性平、微寒，入心、肺经，具润肺止咳，清心安神的功效，临床可用于治疗肺热咳嗽、咯血、虚烦惊悸、失眠多梦等症。
百合入心经，性微寒，能清心除烦，宁心安神。上个月表妹给我打电话，说她前阵子一直胃不好，最近又和家里人生了点气，然后就整宿都睡不着觉，胃也难受得吃不下东西，白天一点精神也没有，头痛、头晕、心悸、胸闷，才三天人就瘦了一大圈。从电话里听起来她也是有气无力的，一点也没有了她原本那种生龙活虎的气息。我让她服用百合地黄合淮麦甘枣汤，让她在电话那头把药方记清楚：野百合15克(先煎)、大生地12克、淮小麦30克、炙甘草3 克、炒枣仁9克、川贝母6克、夜合花6克、珍珠母15克(先煎)、红枣4枚。我让她先服五剂，然后给我电话。五天之后她打电话给我，一听我就知道药效不错，因为她的嗓门高了八度。她说能吃能睡可是真好，又问我再继续吃上五剂好不好。我让她再服三剂，之后常吃百合红枣粥。她的病症是由生气引起，当养心气、泻虚火，百合能补肺阴、清心安神，珍珠母平肝抑阳，所以疗效显著。百合含有果胶及磷脂类物质，服用后可保护胃黏膜。红枣也是健脾益胃、养血安神之佳品，所以让她用百合红枣粥作进一步调理。
百合甘寒质润，善养阴润燥，入肺经，补肺阴，清肺热，具有养阴润肺、清热止咳的作用，中医用其治疗肺燥或肺热痰咳等症。另外。百合鲜品富含黏液质及维生素，对皮肤细胞的新陈代谢有益，有一定美容养颜作用。
现代医学证明，百合含有丰富的秋水仙碱，能迅速减轻炎症，有效止痛，对痛风发作所致的急性炎症有辅助治疗作用。百合还能提高机体的体液免疫能力，对化疗及放射性治疗后细胞减少症有治疗作用。
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