两周前，我们去了一趟惠东县铁涌镇。在赤岸村吃过了生蚝，再到溪美古村逛一逛。在溪美古村前的田野上，我们看到晚造的水稻已经收割了大半，农人们正忙着给收割后的稻田翻土、施肥，准备种植马铃薯，一派热火朝天的农忙景象，让人心生欢喜。
惠东县海边的三个镇——铁涌、平海、稔山是马铃薯的主产区，这里的田地一年种植三季，前面两造种水稻，下造水稻收完后，冬天接着种马铃薯。海边的人特别勤快，基本上看不到有闲田，人也一年到头没有空闲的时间。这不，下造的水稻刚刚收割完，人们就马上翻土种植马铃薯了。
我们简单了解了下种马铃薯的过程：下造的水稻收割后（现在都是用机械收割了），等田里的稻草晒干后点火烧掉，草木灰也是可以做肥料的。松土之前，先在田里施肥，除了复合肥外，还要施鸡粪等有机肥。接着再用翻土机将田里的泥土翻起、打松、起垄，再将马铃薯的种苗一块块地埋在土里，上面盖上薄膜，薄膜上再盖上一点土。马铃薯的种苗要从内蒙古买回来，本地因为气候原因没办法留种，据说一斤种苗要2元钱。种苗就是发了芽的马铃薯，种之前用小刀将种苗切成小块，每块有一棵芽，就是一根种苗。
种马铃薯的成本主要是种苗和肥料。他们说：不算人工，一亩马铃薯的成本要3500元。惠东的马铃薯品质好，表皮光滑，肉质细腻，味道清香，深受大众的喜爱。但由于受到行情的影响，近两年售价偏低，据说一斤只能卖几角钱，农民们种马铃薯的积极性受到一定的打击。他们说，再这样下去，种马铃薯的人会越来越少。据了解，马铃薯要种大约三个月，明年2、3月份就可以收成了。农民种庄稼不容易，但愿，今年马铃薯的行情会好起来吧。
把整个的马铃薯种苗切成小块
劳作中的农民
把稻草晒干烧成草木灰
拉来一袋袋的肥料放在田里
施肥
给稻田松土
将马铃薯种苗埋到泥土里
盖上薄膜
薄膜上面要压些泥土
收工回家去
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