盛夏季节,骄阳似火。有朋友相约去良井的农场摘龙眼。
在迷宫一样的鱼塘边小路七转八转,来到鱼塘阵的深处,快到目的地的农场时,看到有人在塘里挖莲藕。这在惠州是很少见的,于是我连龙眼也不摘了(其实是还有其他朋友摘),背上相机就跑过去拍。看来,随身带着相机还是有好处的,呵呵。
挖莲藕,此前我只在惠东盐洲的杨屋村看过一次,那边是藕田放干水在泥里挖的。而这次看到(问了人,说这里属于良井镇新塘村),是直接在水里挖的,看来各地的做法都不同。这种在水里挖莲藕我之前只在电视上看过,没想到在惠州也看到了。
我问了挖藕人,他们来自安徽芜湖,来这里租水塘种莲藕只有三四年时间,莲藕的种来自湖北。他们清明前后(4月初)种下莲藕,现在7月底就可以收藕了,原来莲藕长得那么快啊?
只见在藕塘里每组有两个人分工合作,塘里的水齐腰深。由于他们常年在太阳下劳作,水上的紫外线又特别强,因此他们每个人的肤色都是黝黑的。他们其中一个人拿着一支高压水枪,将埋在泥里的莲藕冲松开,这样就很容易挖出来了,不像以前要用力去挖那么费劲。挖出来的莲藕就漂浮在水面上,另一个人拉着一个浮在水上的垫子,将莲藕一根根放到垫子上,那垫子就像一条小船一样。
上午10点半左右,老板开着货车来收莲藕了。挖藕人就把装着莲藕的垫子拉到岸边,用特制的竹筐把莲藕抬到货车箱后,上车一根根摆好,拉回店里去出售。这位来自安徽的老板姓叶,在江北的农批中心开了有批发店,专门做莲藕的生意,他的店就叫做“叶氏莲藕”。这里的藕塘也是他租下来请了老乡来种,收了藕再自己批发出去。他说还搞了有莲藕的深加工,看得出他是一个挺有经济头脑的人。
为了便于挖莲藕,挖之前要把荷叶割掉,因此正在挖莲藕的藕塘是空荡荡的。而在旁边还没开始挖莲藕的塘里,则是一片绿油油长满了荷叶的荷塘。他们说:那边的莲藕比较晚熟,要过一个月左右才来挖。
临走的时候,一位藕农送了一根莲藕给我,说洗干净可以生吃的。我带到农场里,用井水把莲藕洗干净,直接生吃,果然爽脆、清甜。
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