“官方显示投资15-25万元,回报周期6-8个月。”
据获悉,现包饺子品牌熊大爷完成A轮融资,由美团龙珠领投,番茄资本跟投。本次募集资金将主要用于品牌建设、数字营销、渠道拓展和人才建设等方面。熊大爷成立于2019年,主营手工现包的饺子、云吞产品。目前门店数量超过100家,分布于北京、贵阳、常州等城市。
创始人刘俊雄表示,本轮募资将主要用于加大熊大爷的品牌建设,数字营销和渠道拓展和人才建设等。未来熊大爷将进一步提升产品品质和运营能力。
美团龙珠创始合伙人朱拥华表示,中国餐饮行业正在进入万店时代,饺子是大众、刚需、高频的重要餐饮品类。熊大爷品牌通过模式创新,提升运营效率、降低管理成本,为消费者提供了好吃不贵的产品。创始团队有着对组织、运营和供应链的深度理解,未来,我们也将积极推进美团与熊大爷在业务层面的深度合作,并探索长期在线上生鲜零售方面的合作潜力。
番茄资本创始人卿永表示,饺子是一个最有可能代表中国走向全球化的快餐品类,熊大爷现包饺子相较于冷冻饺子产品品质更高,相较于传统的现包门店运营效率更高,成功开创了鲜饺的新赛道、新渠道,是典型的餐饮零售化创新。
天眼查显示,熊大爷的运营主体公司为北京熊大爷餐饮管理有限公司,而天津联拓餐饮管理有限公司100%持股北京熊大爷,天津联拓餐饮的股权占比中,深圳龙珠股权投资基金合伙企业(有限合伙)(美团龙珠)持股7.99%,北京窄门信息技术有限公司(番茄资本)持股4.09%,南京番茄柒号股权投资合伙企业(有限合伙)(番茄资本)持股4%,总体看,美团龙珠持股7.99%,番茄资本目前持股8.09%。此外创始人刘俊雄持有天津联拓63.88%的股份。
天眼查还显示,2020年7月8日,熊大爷曾获得源来资本的天使轮投资。
2013年创始人刘俊雄辞去工作,在常州成立“袁记饺子”店,主营广式水饺,目前袁记已经开出了400多家门店。经历7年打拼后,刘俊雄决定北上发展,在北京成立“熊大爷”品牌,依然主打广式手工水饺。
熊大爷抓住了北方“生饺”的市场空白点,在袁记现有的模式上做了精简,创造出“生食外带,熟食外卖”的高效模式。
熊大爷之所以能在短时间内迅速发展,也离不开袁记本身就足够成熟的供应链。不同于中式快餐的标准化是“料理包”复热,熊大爷可以做到将面皮和馅料在中央厨房准备好,低温冷链运送到门店,与新鲜的蔬菜混合搅拌后,再交由人手工现包现煮,保证了食材的新鲜度和口感的最佳体验。
熊大爷饺子的肉馅不含汤汁,饺子皮含水量也在15%以下,不易穿孔,在常温下能保持起码4个小时不变质。
根据熊大爷在小红书上的推广显示:熊大爷有两种店的模式,即生食外带+外卖和生食外带+外卖+堂食,只需集齐3-5人,培训7-10天,选址8-60平米,投资15-25万元,回报周期只有6-8个月。
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