网吧每天增加300元营业额，你会怎么做？

   昨天来自各地网吧（电竞馆）的20余位管理精英齐聚郑州，开启了2023年第一期正合咨询“网赢未来”训练营，感谢大家的到！训练营教学相长，正合咨询在讲解经营管理的同时，学员们也给我们分享了许多的鲜活的案例。

    随着大学生陆续开学，大多数网吧（电竞馆）已经开始出现顾客减少，上座率下降，感受到了淡季的味道，也有一些店面依旧上座率超过85%，丝毫没有顾客减少的迹象，这次来的一位网吧老板，在晚上吃饭时还在犹豫要不要在自己店面开夜市，因为晚上过了12点，顾客还基本是满的，开夜市会减少店面收入，不开夜市吧，别人家的店都开了。

    毕竟这样的店面是少数，可遇不可求，对于大多数店面来讲，在淡季来临之时，保持高一点儿的上座率和营业额，是比较现实的选择，在这种背景之下，我们在训练营的自由讨论环节，提出了一个问题：在目前营业额的基础上，每天增加300元的营业额，你会怎么做？

    经过15分钟的讨论过后，两组的代表分别分享了自己的做法，第一组的做法是：保持高标准的卫生，提升服务水平，老带新，增加客流量，向每一位顾客介绍店面活动，让顾客知道，每天增加300元的营业额应该不是问题，这个组基本上是由店长和领班组成的。

    第二组的做法很直接，有两个：一个是要求收银，特别是那个比较漂亮，爱说话的女孩子向熟悉的顾客送瓶水，几颗糖或者槟榔，告诉顾客卡内余额不多了，要不要趁活动再充200；另外一个做法是把便利店卖的不好的瓶装水和饮料撤走，只保留销售比较好的，同时把水吧的饮品选一款做特价，让顾客品尝，推荐给到顾客，第二组基本上都是网吧老板。

    在大家共同讨论落地可行性的时候，都觉得老板们的方法比较靠谱，具有可行性，员工提出的方法不能说不对，但执行起来，需要长期的努力，关键是没有办法保证每天能增加300元的营业额，老板们的做法执行起来简单，操作性强，每天增加300元营业额不难。

   这就很有意思了，店面的员工在遇到每天增加300元营业额的要求时，所想到的方法都是常规的，看起来都不错，可执行起来结果很难得到保证；老板们的方法简单直接，能达成每天增加300元营业额的目标执行起来并不困难。

    正合咨询认为，把两种的方法结合起来，才是最好的组合，保持良好的卫生环境，为顾客提供高水平的服务，让顾客体验更好，愿意带自己的朋友来玩，是店面较高上座率和营业额的保障，没有基本的上座率和营业额保障，店面生意不稳定，即便按照老板们的方法，每天能增加300元的营业额，却很可能总的营业额在下降。

    反过来，在基本的上座率和营业额得到保障的基础上，用老板的方法去做，切实可行，每天增加300元营业额的目标实现起来不难，这样组合起来之后，店面生意的稳定和增加营业额的目标都可以实现。

    网吧（电竞馆）在保证稳定的上座率和营业额靠的是基本功和基础工作，卫生，服务是需要长期来做和提高的，也是员工工作的重点；但作为店面的管理者，店长或者老板，更需要发挥自己所擅长的，在店面的营销活动和赢利点上提出能够更加有效，能落地的方法。

   店面每天增加300元的营业额，你会怎么做？