We are what we eat，我们吃的东西，会从内而外的影响到我们的外形和气质。那么充满活力而且有智慧的古希腊人吃的是什么呢？事实上，非常健康的地中海饮食，早在古典时代就开始萌芽了。
在城邦时代，古希腊人的饮食整体上以清淡和健康风格为主，按照古希腊人“有节制”的观念，希腊人的饮食以恰到好处的吃饱为宜，吃的太少或者暴饮暴食都是不受提倡的。古希腊人的主食当然是面包了，除了普通面包，希腊人已经开始烤蛋糕等花式糕点，比如一種叫做teganites （τηγανίτης） 的煎餅。這些是用小麥粉、橄榄油、蜂蜜制成的，通常上面撒上蜂蜜或奶酪；除此之外，希腊人还会适当以腌橄榄，干果，果干（淋上蜂蜜的葡萄干，无花果干等等）等小食佐餐。
除了主食，古希腊人会消费大量的蔬菜、卷心菜、胡萝卜和黃瓜，以及鹰嘴豆，扁豆，豌豆等豆类，也都是普通人经常消费的蔬菜。
在蛋白质上，古希腊人常见的肉类来源于鱼肉，猪肉，飞禽类和家禽类，野外的禽鸟也是希腊人的猎取对象：野外的画眉、黑鸟、花雀、百灵、椋鸟，鹁鸪还有鹧鸪，麻雀乃至鹤也会出现在希腊人的食谱中，禽类的卵比如鸡蛋，还有鹅蛋也是食材，除了蒸煮，古希腊人已经开始使用蛋清作为调味料了。
在希腊中部湖沼较多的底比斯还有奥尔科美诺斯地区，各种淡水鱼也有人吃。沿海地区则有人食用蛤蜊，海螺，乌贼和章鱼也是希腊人的食物。牛羊肉和对应的乳制品（酸奶，奶酪，奶油等）在更早的迈锡尼时代和黑暗时代可能更常见，在当时古希腊人的饮食偏向于半游牧状态，但是到了城邦时代，除了塞萨利地区和阿卡迪亚地区，大部分希腊地区的居民已经转向定居状态，所以牛羊肉除非是在城邦的宗教节日或者重要的战争前后之外，平时古希腊人消费牛羊肉的机会并不多。如果要吃肉，也是先用肉来献祭，然后再分享作为祭品的肉食。不过奶酪等乳制品在城邦时代的希腊消费一直十分旺盛。
有了各种食材，还需要各种调味料给食物调味，当时的常见香料主要有蒔蘿、香菜、茴香、小茴香，芹菜以及肉桂，此外，还有一种非常古老的调味料出现在米诺斯文明的壁画上：番红花。
在饮料方面，古希腊世界最重要的饮料是葡萄酒，按照希腊神话，最早是酒神狄奥尼索发现的。他在无意间饮用葡萄汁之后，发现这种植物汁液能够来想唱歌跳舞，大喊大叫的兴奋感，还能让人短暂地忘记尘世的烦恼，后来他将这个秘密传授给人类，这才有了甜美的葡萄酒。
在希腊人的生活中，葡萄酒不仅可以用于饮食，也有浓厚的宗教意味，所以每到一片新土地，希腊人就会种植葡萄藤，如果殖民地无法种植葡萄，他们也会想方设法，从其他地方进口葡萄酒。春天里，希腊人会在地上挖出小洞，将葡萄枝放在里面培育，为了最大限度提升土地的产量，农民还会在葡萄藤间种植豆类或者麦子。等3年后葡萄藤发育成熟，它就可以结葡萄了。在葡萄果实快要成熟的时候，农民还要在葡萄上蒙上尘土，延迟它成熟的时间，增加葡萄的甜度。成熟的葡萄可以直接吃，也可以用来榨汁后装罐出售。
在餐饮制度上，和平时代的古希腊人一般会吃三餐，早餐和午餐相对简单一些，晚餐最重要，也最丰盛，是总结一天，缓解一天疲劳的重要场合，在参与人员上，女性和男性要分开用餐，而且奴隶要服侍主人吃完之后，才能吃晚饭。根据壁画和残存的文物，古希腊人一般是坐在类似于卧榻的椅子上，坐在桌前吃食物，晚饭的第一部分是单纯的用餐环节，用餐之后是奠酒的环节，接下来是哲学性的交谈，或者玩桌上游戏，有钱人可以请舞女或妓女，男妓，杂技师表演艳舞。
自古以来，地中海饮食就是健康和简朴，还有精炼的象征，如果你想了解更多关于地中海式美食的故事，那么可以看看商务印书馆的《行走的柠檬---意大利的柑橘园之旅》。本书用意大利柑橘类水果的种植和栽培展示了一段出人意料的意大利历史，从2世纪香橼到达卡拉布里亚，到阿拉伯人在9世纪控制西西里岛，再到21世纪的慢食运动和先进的基因研究，书中探索了这些柑橘类水果奇特的过去和现在，它的精油在香水中的使用，伊芙雷亚橙子之战的原始暴力，黑手党最早在巴勒莫之外的柠檬园中出现，有组织犯罪与柑橘产业之间的关联，等等。旅行写作与历史、菜谱、园艺和艺术交融，作者借助敏锐的观察、迷人的叙述、不经意的幽默和丰富的知识带领读者一览意大利文化、道德、烹饪和政治的过去，这是一段独特而内涵丰富的旅程。
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