酵素又称植物综合活性酶
酵素英文名称ENZYME，又称植物综合活性酶。酵素就是"酶"的俗称；在日本和台湾地区叫酵素，在中国叫酶。人类目前已发现的酵素1500种以上，已命名的700种以上。人的生老病死都与酵素有关，酵素决定着我们的健康。当体内酵素作用衰弱或减少，就会有各种症状出现。人的疾病是由体内无数酵素群某一部份失去活力，或失去均衡所引起的，现在已知约有115种疾病，都与酵素障碍有关。
哪些人需要补充酵素
1、长期便秘的人
2、饮食不规律的人
3、经常节食的人
4、肤色暗沉的人
5、经常感冒、易疲劳、亚健康状态的人
6、失眠、精神不振的人
酵素的主要作用
1、平衡内分泌系统
2、调节肠胃功能，助消化吸收
3、热能作用，产生ATP能源使精力充沛
4、消炎抗菌，增强免疫力
5、帮助制造新细胞，促进细胞新陈代谢
6、净化血液，维持酸碱性体质
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酵素的制作
市面上能买到的水果酵素产品基本上都要几百元，甚至还有上千元的产品，对于一般人来说，每个月买上一小瓶，可能难以接受。其实水果酵素制作起来相当容易，一般的做法，是将多种水果及糖放入玻璃容器中，进行至少60天以上的自然发酵即可，但是由于自然发酵不易控制，容易造成杂菌污染产生毒素，以及生成其他有害物质，饮用了这样的酵素，反而会增加健康风险。
制作酵素的利器——酵素桶
相比传统的制作酵素的容器，专门用来制作酵素的酵素桶更好。它可以避免杂菌污染产生的毒素和有害物质的滋生，并且加快整个酵素发酵的过程。和风来酵素桶源自日本，基本原理是加入了日本的虎杖还元溶液，采用了固化技术将溶液固化在塑料桶中，这种虎杖溶液的功效是能够还元物质本身的状态，它给物质提供了一个好的环境，物质放进去不容易变质。
和风来酵素桶的多种用处
1、制作水果酵素：1千克水果（去皮、核）+1千克白砂糖+6升纯净水，放入和风来酵素桶中，封盖置于通风处，每天搅拌一次，只要等待3——7天后滤出水果，即可饮用。存入冰箱后冷藏后食用，口感更佳。
