我们优雅地享用我们的正餐，
血腥的屠宰场被精心的隐藏起来。
——爱默生
古人说：“肉食者鄙，素食者智。”在现代，有人吃素为了宗教，有人为了道德，有人为了环保。素食可以让肠胃清净，也可以叫心思安稳。
今天就为您推荐5部必看纯素主义纪录片，这些纪录片不仅会帮助鼓励你的朋友和家人加入纯素，也能重燃你强烈的同情心。
新的一年，选择茹素，努力拥有一个全新的自己吧。
Blackfish黑 鲸
《黑鲸》通过采访很多教练和专家揭秘海洋娱乐产业背后的残酷真相，在高利润面前迷失心智的工作人员残酷对待海洋物种。影片用结构化的叙事挑战我们一直所自以为是的人与自然关系，揭示了在这些高度智能化生物面前人们的认知是多么渺小。
Earthlings地球公民
英语单词Earthling，意指地球上一切居民。它不只是针对人类而言，更包括生存在这个星球上的所有生命。由知名演员杰昆·菲尼克斯担任旁白，和天才纯素艺术家莫比配乐，这部纪录片成功揭露了动物被人类开发利用的各种方式，探索我们和非人类种族的动物们的关系，包括那些被用于食物生产的动物们。
当看到那些动物遭受痛苦时，你也许也能感受到它们的无助，有时候会不忍心去看下去，这部影片直击人心，它的影响是深远而持续的，激发了数不尽的人们放弃肉食。
Forks Over Knives餐叉胜于手术刀
自从方便快加工的垃圾食品出现以来西方饮食变得多么的有害，而且动物蛋白质的消费也迅速这部纪录片让我们为之打开眼界。在和心脏病作斗争？指望减少患癌症的风险？这个电影详述了基于植物性饮食的健康益处，包括减少甚至是逆转大部分慢性病的患病风险。
《餐叉胜于手术刀》采用了最先进的三维图形和罕见的档案片段，以一大批顶尖健康专家为特色，这些专家作了一项有史以来最全面有关健康的调查。
他们的调查导引他们做出一个触目惊心的结论：吃动物制品和心脏及癌症导致的死亡率有极大的关系，40%的美国人是肥胖患者，儿童糖尿病患者正在稳定上升，人们花数十亿美元用于医疗保健，却很少关心如何预防疾病……
这部影片断言纯天然植物性饮食可以治愈和预防像心脏病、二型糖尿病、和甚至几种癌症的退化性疾。
Food Inc. 毒食难肥（食品公司）
毒食难肥这部影片重现了自二战以来我们的食物质量如何快速地下降。随着工业文明的高度发展，各种各样的食物也变得供不应求，但在这看似繁华的背后，食品安全却已到了不容忽视的地步。
影片从快餐业入手，逐步向种植业、畜牧业、养殖业延展开去，揭露了大型食品公司经营者为了获取高额利润不惜改变动植物的生长方式和生长周期，他们在经营上取得丰厚的利润，而代价却是公众的健康和安全。在看似清洁的食品加工流水线上，沙门氏菌和希氏大肠杆菌毫无阻碍渗透到食物当中，毒害着人类的生命。
由于政策等方面原因，人们无法也无力拒绝大公司强加于身的迫害。在金钱和欲望面前，我们自取灭亡……
本片荣获2009年华盛顿影评人协会最佳纪录片奖。
Meat the Truth面对肉类的真相
这是“尼可拉斯·皮尔森基金会”（Nicolaas G. Pierson Foundation）发行的第一部影片，2007年12月10日于荷兰阿姆斯特丹首映。
该基金会希望这部影片被视为美国前副总统、总统候选人戈尔（Al Gore）的影片《不可忽视的真相》的续集，因为该片虽然说明了全球暖化所产生的问题，但却没有提到造成全球暖化的最大元凶——畜牧业，13%的温室效应，18%的臭氧层破环，以及气候变化都与我们所吃的有关。
肉类消费和生态破坏的真相对公众来说还难以接受，而这部电影向我们揭露了畜牧业对生态环境的巨大冲击，以及人们改变饮食是可以让我们的地球变得更美好。荷兰知名演员、作家和政界人士都在影片中现身说法，与观众分享他们对Vegan及环保的观点。
以下是该影片所提到的一些科学数据：
☞每头牛一年所排放的二氧化碳，相当于一辆汽车跑七万公里的排放量。
☞ 素食者即使开Hummer休旅车，也比肉食者骑脚踏车还要环保。
☞所有荷兰人如果每周一天不吃肉，就可达到荷兰政府希望家家户户一年所减少的二氧化碳排放量目标。
☞南美洲约有四亿公顷的黄豆作物是种给牛吃的；如果是提供给人类食用，则只需两千五百万公顷就可以满足全世界所需。
阿姆斯特丹自由大学（Vrije University）的科学家们在影片拍摄过程中，也提供专业知识给制片与导演。这部影片的片尾，还向观众提出建言，告诉人们该如何协助减缓气候变迁的冲击。
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