吉祥素食──紫蘇嫩薑 今日素食漸漸成為現代人的生活習慣。在印度,鐵路餐廳皆以素食為主;在美國,有的鄉鎮不准葷食進入。這些國家不是以宗教的立場,而是站在人道、健康的觀點倡導素食。
星雲大師曾提出,素食有下列六點意義:1.培養慈悲、2.有益健康、3.比較衛生、4.維護生態、5.增加耐力、6.促進和平。
香港佛光道場為推廣素食文化,結合佛教飲食色彩,鼓勵現代人吃得簡單,吃得健康。更希望每一集的推出,不單是為大家帶來飲食上的滿足、視覺上的饗宴、更是慈悲喜捨、善良道德上的昇華。05:58
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1、材料1、嫩薑2斤
2、紫蘇葉少許
3、冰糖1:醋1
4、少許話梅
2、作法1、先把嫩薑的紅色皮剝掉,洗乾淨。
2、嫩薑切片後燙1分鐘,再用電風扇吹乾。
3、紫蘇葉用鹽搓揉,汁洗掉。
4、薑吹乾後,放盆裡加米醋、冰糖,將紫蘇在盆裡揉出色汁。
5、薑裝入玻璃罐,加入少許話梅,放冰箱3天後即可食用。
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