【素食短片】吉祥素食——紫蘇嫩薑

吉祥素食──紫蘇嫩薑      今日素食漸漸成為現代人的生活習慣。在印度，鐵路餐廳皆以素食為主；在美國，有的鄉鎮不准葷食進入。這些國家不是以宗教的立場，而是站在人道、健康的觀點倡導素食。

星雲大師曾提出，素食有下列六點意義：1.培養慈悲、2.有益健康、3.比較衛生、4.維護生態、5.增加耐力、6.促進和平。

香港佛光道場為推廣素食文化，結合佛教飲食色彩，鼓勵現代人吃得簡單，吃得健康。更希望每一集的推出，不單是為大家帶來飲食上的滿足、視覺上的饗宴、更是慈悲喜捨、善良道德上的昇華。05:58

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1、材料1、嫩薑2斤

2、紫蘇葉少許

3、冰糖1：醋1

4、少許話梅

2、作法1、先把嫩薑的紅色皮剝掉，洗乾淨。

2、嫩薑切片後燙1分鐘，再用電風扇吹乾。

3、紫蘇葉用鹽搓揉，汁洗掉。

4、薑吹乾後，放盆裡加米醋、冰糖，將紫蘇在盆裡揉出色汁。

5、薑裝入玻璃罐，加入少許話梅，放冰箱3天後即可食用。