北京
寒假到来，正是看剧的最佳时机。如果你正在寻找的一些有趣、好看还能增长见识的内容，那就看过来，我们为你准备了丰富多样的自然科学类纪录片及电视剧。这些引人入胜的纪录片或将带你领略壮丽的自然美景，或带你深入探究食物从生产到餐桌的过程，或是引导你探索全球海洋中的另一个神秘陌生的世界。
撰文 Kevin Loria
翻译 杨晚钰
审校 张士超
Planet Earth (2006) 地球脉动
内容简介：大卫·爱登堡（David Attenborough）执导了这部充满绚丽自然风光的纪录片，带我们领略那些令人窒息的自然奇观——海洋，沙漠，冰盖……
推荐理由：“看过《地球脉动》你就明白发明高清电视的意义了。这绝对是有史以来最为精彩的视觉体验之一。并且，当你看到最后一集中这些镜头背后的故事，比如连续数日身着迷彩服露营在外，你会对这些幕后人员满怀感激。他们确实想要带给人们一种特别的体验，”商业内幕（Business Insider）公司的制片人兼导演山姆·雷加（Sam Rega）这样评价：
“你从未这样观看过自然。我必须强调，地球脉动中这些花了5年时间捕捉到的高清镜头，革新了自然纪录片的制作理念——精益求精。”
这趟视觉之旅将你置身变幻多样的自然环境中。每一个镜头都呈现出你从未见过的美景：充满微小生物的山洞，焕发生命的雨林，高高耸立的山峰……
Blackfish (2013) 黑鲸
内容简介：这部影片揭示了存在于海洋公园中的残忍事实。这是发生在弗罗里达州奥兰多海洋世界公园的一个真实故事：被长年囚禁后，这只叫作蒂利库姆（Tilikum）的虎鲸杀死了三个人。
推荐理由：这部纪录片通过震撼人心的镜头和情感丰富的访谈，揭露了囚禁野生动物带来的很多问题，尤其突出了利用高智力动物来满足人们娱乐的过程中出现的虐待等残忍行为。海洋公园在囚禁动物上的花销甚多，甚至常以动物的健康生活为代价。这部纪录片强烈呼吁海洋公园停止这种行为，不让杀人鲸的悲剧再次上演。
Particle Fever (2013) 粒子狂热
内容简介：这部纪录片跟踪六位科学家为一个实验做准备的过程。这是史上规模最大、耗资最高的实验之一：通过运行欧洲的大型粒子对撞机，模拟宇宙大爆炸的条件。实验目的是要揭开宇宙和物质起源之谜。
推荐理由：物理常被视为一门艰深得令人生畏的学科，但粒子狂热能让你轻松地走进物理世界。本片对著名的希格斯玻色子（一种被许多物理学家誉为理解宇宙形成的关键粒子）的发现过程进行了纪录。这部影片中没有囿于粒子物理的复杂内容，而是着眼于人类在这场发现之旅中的戏份，及其发现如何改变了我们对周围世界的理解与认识。
The Blue Planet (2001) 蓝色星球
内容简介：这部广受好评的系列纪录片深入到世界海洋的深处，探索了不同海岸、各个角落里神秘的海洋生物。这是著名纪录片念白大卫·爱登堡（David Attenborough）的又一佳作。
推荐理由：这是一部必看之作，因为海洋覆盖了我们星球的大部分，而且里面隐藏着那么多陌生的神奇生物，如同外星来客。你会跟随大卫·爱登堡的讲解，探索那些难以想象的环境，看到脆弱而绚丽的海洋珊瑚礁，深海的黑暗深渊，以及那些强大生物在广阔大海中的生活。
Cooked (2016) 烹
内容简介：新闻记者兼食品专家迈克尔·波伦（Michael Pollan）带你探索食物的进化史及准备食材的过程，这部四集的纪录片透过四种基本元素——火，水，气，土，介绍烹饪的过程。
推荐理由：人们亲自做饭的时间越来越少，越来越多的人依赖于价格昂贵且不健康的加工食品。波伦希望通过加强食物准备过程的乐趣，提升电视观众对食物的享受，将我们带回厨房。
Good Eats (2011) 美食频道
内容简介：在摄像机面前，大厨奥尔顿·布朗（Alton Brown）并不满足于简单地制作食物。他创造性地探索了我们在厨房所做事情的运作机理，并凭借他独特的天赋，引领我们深入了解从合理切菜到经典菜肴背后的科学与历史。
推荐理由：“很想赋予布朗一个'做作段子手’称号，但这部美食频道拯救了他的“名誉”，他让我们看到了有史以来最为精彩的烹饪节目。这些讲解都非常有意义，你可以理解你在厨房里所做每件事情的原因，学习节省时间的切菜方法，跳过不必要的步骤，寻找原料替代品等等。这些讲解着眼于基本原理，这也是我十分喜欢该节目的原因。我们迫不及待地到厨房里开始制作荷兰蛋黄酱，但常常因为技术太糟，这样的探索最后都悲剧了。”——科技记者戴夫·莫舍（Dave Mosher）
Bigger, Stronger, Faster (2008)更大，更强，更快
内容简介：这部纪录片将带你认识运动界里那些奇奇怪怪又无处不在的兴奋剂。透过对健身爱好者，医生，教练，以及政治家的采访，你会感觉到美国人对这些能让他们赢得比赛的药物多么痴迷。
推荐理由：克里斯多夫·贝尔（Christopher Bell）执导的这部纪录片讲述的是他们家三兄弟使用固醇类药物的经历，但这其实也是人们为了变得“更好”（或是说通过科学手段增强自己）的真实故事，反映了美国人执迷追求完美的心理——总要更大，更强，更快。在看到这些常见兴奋剂对身体和精神影响的同时，你可以思考这个问题：当我们使用科学技术提升运动能力时，如何实现比赛的公平？
Life (2009) 生命
内容简介：这部充满生气的英式纪录片系列共有11集，拍摄时间超过4年，足迹遍布每一个洲、每一个生物栖息地。它记录了地球上的植物和动物为了生存而进化出的一些离奇有趣的行为。
推荐理由：“每一集都是独一无二的，但每一集都充满让你惊叹的镜头，比如说大猩猩分享工具的画面。这反映了它们知道如何分享，也让你明白人类与动物间的差别其实并不是那么大。总的来说，这系列纪录片反映了一个主题——在这个疯狂的生命世界里，生物要不择手段地生存下去。”——资深记者史蒂夫·科瓦奇（Steve Kovach）
Fed Up (2014) 甜蜜的负担
内容简介：走进美国食品工业，亲眼见证为何加工食品——特别是其中的糖类——导致诸如肥胖症等致命疾病不断蔓延。
推荐理由：“肥胖症是意念控制性疾病的代表。你可以通过有控制性地合理饮食与锻炼来延缓或避免其发生。《甜蜜的负担》指责一些大型公司拼命游说政府，说服他们同意在每种食物中添加糖分……孩子们想吃不含糖的食物都办不到。”——资深创新型记者克里斯·委勒(Chris Weller)
Into the Abyss (2011) 凝视深渊
内容简介：沃纳·赫尔佐格（Werner Herzog）的成名作，讲述了罪犯迈克尔·佩里（Michael Perry）的经历，他因2001年的三起谋杀案被判死刑。
推荐理由：这部影片采访了被判刑的杀人犯及他们的家人，还有得克萨斯州刑事司法系统人员，深入展现美国国会下刑罚制度中令人忧心的一面，从心理学的角度探讨了罪犯以及执行死刑的各州“杀人”的原因。
The Ivory Game (2016) 象牙游戏
内容简介：理查德·雷卡尼（Richard Ladkani）和基夫·大卫·逊（Kief Davidson）执导的这部纪录片讲述了保护大象的争战过程，他们跟随武装执法人员到非洲打击偷猎行为，并潜入中国象牙黑市寻找犯罪组织。
推荐理由：交织着悲伤，惊恐与美丽的镜头，这部影片将一个最大的犯罪集团暴露于世。人类为了获得象牙，将这些聪明而庞大的群居动物屠杀，这无疑是场悲剧。这部影片同时指出这一问题的严重程度，而且，至少让我们看到如何做才能保护这些动物免遭灭绝的命运。
Cowspiracy (2014)畜牧业的阴谋
内容简介：纪录片导演基普·安徒生（Kip Andersen）和基冈·库恩（Keegan Kuhn）一同揭露了肉类加工业骇人的环境影响——包括全球变暖，栖息地减少，污染等等。
推荐理由：美国是世界上最大的肉类生产国和消费国之一，但目前多数人还不了解，他们的饮食选择将如何影响到这些抽象问题的发生（如气候变化，干旱加剧，栖息地减少，污染出现等）。肉类的消费量持续上升的同时，其对环境产生的负面影响也越来越不可忽视。
Everest (1998) 珠穆朗玛峰
内容简介：一群无畏的登山爱好者每年尝试登顶世界最高最险的山峰——珠穆朗玛峰。制片队伍跟随他们以及他们的向导，记录了他们成功攀登的过程。
推荐理由：这次由著名登山家大卫·布理谢斯（David Breashears）带队的远行，为我们展现出整个团队为登上世界之巅所付出的巨大努力，这是一部震撼人心的片子。
Virunga (2014) 维龙加
内容简介：在刚果内战期间，各种势力争夺自然资源。该片讲述了刚果维龙加国家公园的管理者与偷猎者、武装民兵间的斗争，他们时刻严阵以待，甚至愿意为此献身。
推荐理由：这部影片将调查性报告融合在自然话题里，跌宕起伏的情节使人印象深刻。它讲述了发生在非洲这些被人遗忘的国家公园中的故事：他们希望保护濒临灭绝的山地大猩猩及其生存家园丰富的物种多样性，他们付出努力，也遇到重重险阻。
Antarctica: A Year On Ice (2013)南极洲：冰上的一年
内容简介：在地球上最严峻环境的南极洲工作和生活会是怎样一番情景？这部长篇电影刻画就刻画了这样一个震撼的故事。这些来自地球底端的镜头由《冰冻星球》的摄影师安东尼·鲍威尔（Anthony Powell）摄制。
推荐理由：你会看到全年生活在地极有趣而迷人的一面。这是安东尼·鲍威尔执导的第一部影片，作为一位新西兰导演，他之前在地球底端多年的生活经历显然派上了用场。鲍威尔结合延时摄影技术和跨度365天的镜头拍摄，不仅展现出地极之美，而且记录下工作人员的日常任务，记录下他们为把南极洲变成家所付出的辛勤努力。除此之外，镜头也记录下一些最为极端的环境，比如被冰山和暴风雪包围，以及极夜和极昼的景象。
Human Planet (2011) 人类星球
内容简介：从北极到沙漠，从海岸到雨林，这部为人叹绝的纪录片探索了人类在适应自然过程中与自然发生的奇妙联系。
推荐理由：“每一次观看都如同第一次那样享受。在绝赞的视觉效果和动人的讲述中，你完全不会觉得是在消磨时间。”——科技记者安东尼·维拉斯-博厄斯（Antonio Villas-Boas）
Touching the Void (2003) 冰峰168小时
内容简介：这是80年代发生在两名年轻登山者身上真实的故事。他们攀登秘鲁的拉格兰德峰的惊险旅程，无疑是当代登山界的传奇。
推荐理由：这部影片在紧张的氛围中讲述乔·辛普森（Joe Simpson）和西蒙·耶茨（Simon Yates）在秘鲁安第斯山脉尝试攀登拉格兰德峰的过程。登顶后，乔失足摔断了腿。辛普森想要带乔一同下降，但在风暴肆掠下，乔不幸地落入悬崖。抓住一根悬吊之绳的辛普森不得不搁下自己的伙伴。然而，辛普森不知道乔在摔下后竟然活了下来，并挣扎着回到了营地。这是人在死亡面前对生命的坚持与渴望，重新定义了何为毅力。
Making a Murderer (2015) 制造杀人犯
内容简介：这部犯罪系列纪录片讲述一名被误判的囚犯史提芬·埃弗里（Steven Avery），在监狱中18年来的真实故事。
推荐理由：你可能怀疑过这部纪录片是否被吹过头了，但它绝不会辜负人们的炒作，来看看吧！这个曲折的故事不仅带我们了解法医学，而且使我们认识到它可能会出错。这对司法系统提出质疑，并严肃地探讨了这些处于弱势地位的犯人应当如何被对待——不论他们是否真的有罪。
Cosmos: A Spacetime Odyssey (2014) 宇宙时空之旅
内容简介：这部纪录片来源于卡尔·萨根（Carl Sagan）在1980年的一个极受欢迎的获奖节目——《宇宙：个人游记》。著名导演奈尔·德葛拉司·泰森（Neil deGrasse Tyson）带领观众开启一场环游宇宙之旅，你将看到宇宙中的地球和那些让你眼花缭乱的宇宙风景，同样也看到人类对知识无尽的探索。
推荐理由：奈尔·泰森真的很擅长将复杂的科学知识讲得通俗易懂，让它们听起来就如魔法般神奇。”——资深记者史蒂夫·科瓦奇（Steve Kovach）
Food, Inc. (2008) 食品公司
内容简介：导演罗伯特·肯纳（Robert Kenner）带你深入了解发生在50年代的食品业大变革，这背后主要是跨国合作公司的增多和快餐公司的兴起。这部影片被提名奥斯卡奖，绝非浪得虚名。
推荐理由:“我们都吃食物，但很少问它们来自何处。如果你深入全面地看一看本片的原著——作家埃里克·施洛瑟（Eric Schlosser）的《快餐之国》，你会为那些画面感到震惊和忧心。《食品公司》中揭露出一些明显的政治倾向，以及一些可疑的事实。但从宏观来看，社会需求是坚定不移的，那就是人们渴望更好、更健康、更人道的食品系统。这部影片会打动你的心，并使你大开眼界。”——科技记者戴夫·莫尔（Dave Mosher）
Into the Inferno (2016) 进入地狱
内容简介：导演沃纳·赫尔佐格（Werner Herzog）连同火山学家克莱夫·奥本海默（Clive Oppenheimer），走遍全球，揭开那些活火山的神秘力量。
推荐理由：这部影片带你走进的不仅是火山深处，还有因火山而生的精神信仰和行动力量。你会看到人类在危险的自然现象前如何反应——场面绝对震撼人心。”
原文链接：
http://www.sciencealert.com/21-of-the-best-documentaries-to-watch-over-the-holidays
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