糖尿病人的饮食保健
我患糖尿病已经五年,在治疗方面,每天按照医生的处方用药,同时我也定期用血糖计监测我的空腹和餐后两小时的血糖水平,加上饮食管制和辅助药物的使 用,现在血糖在正常范围内,既也合理的使用治疗药物的剂量,也减少了药物对肝肾功能的损伤,总起来说还是比较满意的。最近,一位老同事因血糖高了大家一起 研讨如何在饮食方面提点建议,我就把我的想法提出来,大家觉得还可以,建议放在我的博客网页上,既可以和更多的网友讨论,也可以作为需要者的参考,下面是 我的建议:
第一,每天的总饮食量主食不要超过五两,即早餐一两,午餐晚餐都是二两。
第二,稀粥最好不多吃,因为消化太快,淀粉变成葡萄糖时间很短,血糖容易升高。所以早上的稀饭最好吃燕麦片(不是那种即食的燕麦片,而是那种要煮的 “皇室”“早早麦”那一类,大约每一袋700克,价格在10-11元的),早餐用50毫升的计量匙一匙(大概是半两左右),加上牛奶50毫升和水200毫 升;如喜欢吃甜味的,那要加代糖的甜味剂;如果喜欢吃咸味的,可以加盐和味素,在炉子上煮开一到三分钟。干粮可以是馒头,玉米发糕或面包,半两左右吧。
第三,为什么要吃发面的东西,因为酵母菌把粮食里面的淀粉分解了,淀粉量减少,蛋白质量加多了。为什么在麦片里面要加牛奶,为的是吃到胃里面时胃酸 把牛奶的蛋白质凝固,减慢麦片的消化速度,使血糖慢慢的上升。中午和晚上的主食,北方人以馒头或者经过发酵的粮食制品为好,道理是一样的,如果吃米饭,好 的东北大米也可以,消化的速度慢一点,但是不要吃籼米,籼米消化太快了。如果喜欢吃糯米食品,也是可以的,糯米消化也比较慢。
第四,我们平时的概念是多吃容易消化的食品,可是对糖尿病人来说,只要胃受得了,吃点消化速度慢的食品,可以使血糖升高的速度减慢。我们习惯于吃容 易消化的主食,当然血糖升高就要快了。发酵的主食如馒头,发糕,面包,含有淀粉的量由于酵母菌的作用而减少,所以也减少了血糖的升高。喝牛奶可以让牛奶把 主食包住,到了胃里面在胃酸的作用下凝固,消化的速度就减慢了,被包在里面的主食也因慢慢的消化而使血糖的升高速度减慢。
第五,肉还是要吃的,不过要少吃肥肉,多吃瘦肉,鸡蛋和禽肉。豆腐的蛋白质含有的氨基酸不全面,需要肉蛋类动物蛋白质补充,豆腐里也含有嘌呤类物 质,对风湿性关节炎不利,要控制吃的量。脂肪摄入量要控制,减少对肾脏的负担(尿酮酸)。
第六,药物方面的治疗。除了按医师处方促进胰岛素分泌和控制肠道吸收葡萄糖以外,辅助药物是多种维生素。我使用的是女儿从美国带回来的专门用于糖尿 病的多种维生素合剂,国内药房里有一种“善存(Centrun)”牌银色包装的多种维生素和其类似,每片含有Cr元素125微克,可以促进身体更好的利用 胰岛素,我服用了,效果很好,可以减少药物的用量减少药物对肾脏的影响。按照我们的年龄,饭前的血糖控制在7,饭后2小时血糖控制在10以下就可以了。血 糖在11以下不会出现尿糖(这是由肾脏尿糖阀控制的),糖尿病人要注意血压变化,要定期检查眼底视网膜和肾功能(半年到一年一次)。
更要心情愉快和放松,血糖会控制住的,加油!