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用红心柚子做出的蜂蜜柚子茶色泽为浅橙色，口感香甜微苦，是秋季非常滋润的饮用佳品。蜂蜜最好选用花味淡雅的，才能更加吐出柚子的香味。

柚子的品种有很多，如沙田柚、四季柚、红心柚等。红心柚的营养价值和保健功效丝毫不亚于其它品种的柚子，而且其肉质更加的多汁、甜美。

柚子富含维生素C，能有效防治一般感冒，还可以帮助消化减轻肠胃负担。蜂蜜有润肠的作用。对于经常便秘、容易生暗疮的人，服用蜂蜜柚子茶可以很好的改善这些症状。蜂蜜柚子茶还有解酒、化痰止咳、消除疲劳、促进消化分泌、分解油脂、养颜美容、美白肌肤的功效。柚子的香味还可以舒缓紧张情绪。

主料：红心柚子1个（约1500克），槐花蜜1500克，冰糖100克

配料：柠檬半个，盐1茶匙

制作：

1. 用刀把红心柚子的皮片下来，附带的白色的瓤越少越好。

2. 把柚子皮切细丝。

3. 柚子皮放入盆中，放入盐和适量水浸泡12小时以上，中间用手抓几次，换2-3次水。

4. 把红心柚子的柚子肉剥出来。

5. 浸泡过的柚子皮挤干净水分后放入锅内，加入冰糖。

6. 再放入柚子肉。

7. 挤入柠檬汁，加入适量的水基本没过柚子肉。

8. 放到炉子上大火烧开。

9. 转小火大约煮1小时，至锅内汤汁浓稠。

10. 待锅内温度降至70度左右时，倒入蜂蜜拌匀后装瓶，入冰箱冷藏1周即可。

关键：

1. 不喜欢苦味的可以把浸泡过柚子皮焯水，再与柚子肉一起炖煮，这样柚子的香味会弱一些。

2. 做好的蜂蜜柚子茶最好不要马上饮用，在冰箱里静置1周，味道会更好。

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