【大象视界】成立了一周年，就在一年之前，刚刚上线一个星期，我们就以一篇'用古董点亮生活'第一次突破了10000阅读大关，一个新创立的小众公众号有这样的围观数，个人算是满意了。事实上，【大象视界】除了在世界各地带给朋友最第一手的艺术市场讯息以外，传递艺术生活美学一直以来都是我们的一个核心理念。我们主张艺术品不应该被纯粹的当做投资工具而被放进保险柜之中，而是应该有机的融入并点亮我们的生活空间。在之前的推送中我们曾经介绍过，宋代文人有四大雅事：'点茶、焚香、插花、挂画'，因此，我们对于属于消费品的喝茶闻香一直都格外的关注和研究。
春暖花开，又到了春茶上市的季节，我们和荣宝斋茶业合作，和朋友们一起分享一下普洱茶投资收藏的那些事儿，如果您喜欢喝茶而对于普洱茶十分了解，我们希望您收藏今天的这一个帖子，就能大致了解普洱茶的几乎所有入门信息了。首先还是先请朋友们一起欣赏一下我们精心制作的视频吧！
**从八八青饼的升值神话说起
说到普洱茶的升值，近些年来产生了不少神话，我们今天就先从神话品种——88青饼说起吧，它们都从九十年代的几十元一饼疯涨到了如今的大几万一饼，二十年来创下了增值千倍的神话，那么究竟是怎样的因素导致了它们的疯狂上涨呢？未来我们是否还能找到这样的品种呢。且让大象慢慢道来。
早在1993年的时候，普洱茶的行情还没有任何启动，完完全全的是买方市场，香港商人陈国义以慧眼一下子购得300余件(每件十二提，每提七饼，也就是25000多饼)的80年代末生产的7542饼茶，后来陈国义先生为纪念自己在1988年创立了'茶艺乐园'，特将这批茶叶命名为'八八'青饼，也有吉祥之意，这批茶后来被几个大茶商购买，经过了这些年的推广和宣传，最终成就了二十年增值1000倍的市场神话！
陈国义和八八青饼
那八八青饼究竟是一款怎样的茶呢？'7542'其实是唛号，'唛'字是音译自英语'mark'，也就是标记号码的意思。普洱茶的唛号是这么来标示的——前两位数字说明这款茶使用什么年份的拼配方法，第三位数字是原料的主要毛茶等级(数字越大等级越低)，第四位数字为生产茶厂编号(昆明茶厂是1，勐海茶厂是2，下关茶厂是3，普洱茶厂是4)。
也就是说，7542是一款拼配的普洱茶，所谓7542配方主要是以3-6级毛料为主体（中壮叶），以1-2级毛料铺面（嫩芽），再间以少量7-9级毛料来调味（粗老叶）而成的配方。相比较同时期所产的其他拼配普洱茶，7542具有具有豪放淳厚的雄性美，同时具有后劲，本身就是一款底子很出色的茶。
而除了本身拼配得不错以外，让这款茶成为传奇的更重要因素应该是以下两方面。
其一，陈国义当年收下的这批7542属于纯干仓仓储，在当时那个年代，普洱茶基本都是'港仓茶'，纯干仓仓储显得十分的另类和珍贵了，自然成为了收藏的最佳标的。
其二，当时陈国义收藏的数量大约是25000饼，从市场的角度看，这或许是一个十分有利于'炒作'的量，既有一定的存量，但又不是太过于稀少，在后来的几大茶商的联合推动下，十分有助于'量价配合'，最终成为了市场的宠儿。
**影响普洱茶价格的因素
从八八青饼的市场神话引申来看，大象可以可以粗浅的得出影响一款普洱茶市场价格和升值潜力的几大因素：'原料，生产技术（拼配），仓储，品牌和适当的市场运作'。
大象在这里再次为朋友们举例另一款市场升值的传奇——'大白菜'
八八青饼的价格神话在很大程度上得益于特定时代下的干仓保存，那么'班章'大白菜除了品牌效应，恰到好处的市场推广以外，其价格的上涨和这些年特定产区'山头茶'的火爆有着极大的关系。正所谓'红酒论酒庄，普洱讲山头'云南普洱茶由于的地理环境的不同所产茶业的口感滋味也不同，位于云南西双版纳勐海县布朗山布朗族乡的老班章一直以来都称得上是普洱茶的一处知名胜地，正所谓'班章为王，易武为后'，'大白菜'产地的高贵血统不无关系。
由此可见，我们再次强调，影响普洱茶投资收藏价值的几大因素为：
1、 原料本身
2、 生产技术
3、 仓储
4、 品牌
5、 适当的市场运作'
接下来我们就从这几方面分别为朋友们做一个全方位的介绍，也就如我们标题所说，一条让你基本了解普洱茶收藏的全部！
**原料：古树茶及其产区
南糯山的千年茶树王
少数民族姑娘'上树'采茶
古树茶是相对于那些人工种植的'台地茶'而言的，古树茶是指存活百年以上的乔木茶，在以云南版纳茶区、临沧茶区、普洱茶区有古树群落，数量稀少。严格意义上的古茶树为300年以上的乔木型大叶茶树，多生长在人迹罕至的深山老林中。
相比较台地茶，古树茶的特点是：
外形
古树茶的树高可达10米，叶脉清晰，叶边齿状无规律状，叶背毛少；台地茶树高在1米左右，因为是栽培的，叶身比较单薄，叶背多毛。
香气
古树茶香气深沉而厚重，停留时间长，台地茶香气则飘扬而短暂。
口感
古树茶会带来感觉丰富的口感，回甘快，并且古树茶可能会带有一些花香味。台地茶让人感觉口感单薄且有时味会杂些，苦涩味比古茶重，不容易退去转化成回甘。
勐海贺开产区附近一带的美景
根据地域位置，我们常将普洱茶知名产区大致分为临沧产区、普洱市（原思茅）产区和西双版纳产区共三大名产区。
西双版纳产区
弯弓寨
西双版纳是举世闻名的普洱茶发祥地和'茶马古道'源头。相比其它产区，西双版纳有着更为丰富的茶山资源。
西双版纳，你能看到熟悉的各个名山、名寨的身影，简直就是个普洱茶大宝库！
如著名的普洱茶古六大茶山（易武、倚邦、蛮砖、莽枝、革登、攸乐）；历史悠久的布朗山；炙手可热的老班章等均在西双版纳境内。
在勐海的巴达茶山上，还有一株被载入史册的、1700余年树龄的野生古茶树，它向全世界证明了茶树起源地是中国。
临沧产区
临沧以前叫'缅宁'，后来因濒临澜沧江而得此名并沿用至今。
这里是中国佤文化的荟萃之地，茶树品种众多，号称'茶树基因库'，同时，它也是世界著名的'滇红'之乡。
普洱市（原思茅）产区
很多普洱茶爱好者都有过这样一个疑问：
是因为普洱茶很出名所以才将思茅改为普洱市的吗？
其实不然。清朝雍正年间，思茅（今普洱市）就是普洱茶最大的集散地之一，当时的中央政府在此地设立了'普洱府'以方便管辖。由此看来，改名之举倒是有着追溯历史的意味。
说到思茅产区，不得不提到景迈茶山。据考证，这里可是有着1300多年的种茶历史。景迈茶山有目前世界上所发现保存最完好、面积最大的人工栽培型古茶林，有着'茶树自然博物馆'的美誉。
在各大产区中，如今市场价值最高的两个山头应该是西双版纳老班章和临沧的冰岛，毛茶收购价动辄上万一公斤，好一点的会更贵。近几年，古树茶已经了市场最主流，如果如今要寻找一款值得存放的普洱茶，优质山头的纯料古树茶或者以古树茶作为主要原料的拼配茶应该是首选了。
【冰岛特征】
入口苦涩度极低，几乎没有感觉，喉咙部位渐渐有股凉气出来，慢慢的转化为舌头中后部双呷生津，入口的时候几乎没有觉察出有茶味，茶味是渐渐的从喉部延伸到整个口腔。生津效果明显持久，主要集中在双呷部位，茶汤糖香，浓度(饱满度)非常高!!杯盖杯底高香，冷杯后闻出点冰糖香。
【老班章特征】
老班章生态好、树龄长，有强烈的山野气韵，嗅散茶和茶饼有很突显的古树茶特有之香，香型似乎在兰花香与花蜜香之间。老班章的香气很强，在茶汤、叶底、杯底上都可以嗅到，而且杯底留香比一般古树茶更强更长久。
老班章的苦涩退化很快，一分钟左右就转而回甘，饮过老班章之后整个口腔和咽喉会感到甜而滑润，而且时间会很长，如果没有吃什么刺激性食物，这种甘润感会持续几个小时。老班章长于山野，树龄久远，故而老班章的茶气强，在饮时可以感觉到，而且饮后手、脚、头、背等会发热微汗，当然这种发热感因各人的身体感悟不同会有差别。
在正常投茶量的情况下可以冲泡十多道仍有香甜和回甘，且叶底也有老树茶特有香气，不会出树叶味。老班章叶底应该比较整齐，若非解饼时撬碎则应该叶、芽完整，而且叶、芽粗壮，三五年内的叶底黄绿色。
老班章村
荣宝斋茶业出品的老班章，零售价在18000元/饼
**制作工艺和拼配
有关普洱茶的制作工艺，我们用一组图片简单直观的说明一下咯 。
接着我们重点来说说拼配，
'拼配'是茶叶精制加工厂'毛茶验收定级、精制加工、半成品拼配'三大环节之一，刚才八八青饼中的例子我们已经看到，即便是台地茶，通过出色的拼配，也可以创造价格神话。
普洱茶的拼配涵盖很多内容，具体包括为六大方面：
①等级拼配：
普洱茶的原料等级分为特级、一至十级共11个等级。等级拼配就是指选用不同等级的原料混制在一起,这是最常见的一种拼配方式，几乎涵盖了所有的普洱紧压茶。
②茶山拼配：
云南茶山众多，每座茶山的口感几乎都存在差异，茶山拼配，选用不同山头的茶拼配在一起。
③茶种拼配：
普洱茶树种中有古树、大树、小树、野生、台地树等之分，茶种拼配就是指不同茶种原来间的拼配。
④季节拼配：
普洱茶按采摘季节有春茶、夏茶和秋茶之分，顾名思义季节拼配就是将春、夏、秋不同时段采摘的茶进行相互拼配。
⑤年份拼配：
指把不同年份的半成品茶拼配在一起，如今年的新茶与去年的存茶拼配。
⑥发酵度拼配：
主要是指生熟茶拼配，极为少见。
拼配目的可归纳为12个字：'扬长避短，显优隐次，高低平衡。'
例如：从总体来说，春茶生产出来的精制茶身骨重实，滋味浓醇；而夏、秋茶生产出来的精制茶身骨轻，净度差，滋味欠浓。加上不同茶区的香气、滋味和外形的塑造都有各自的优缺点，根据产品的特点，尽量发挥长处，克服短处，以长盖短，突出产品的风格。
对普洱茶来说，纯料是相对的，而拼配是绝对的。不论生茶熟茶，只要是压饼，不存在绝对的纯料，纯料是相对的纯料。一般而言，纯料是指同一个山头的同一树种，在同一个季节采摘的同一个规格的茶，即便是我们细致到只采一棵大茶树的茶来制作，还是会有拼配，因为同一棵树的茶也会分多次采，而每次采的茶还会有不同的朝向，可以无限细分到每个芽头，压饼时只能把这些茶都混到一起，不可能绝对的避免'拼配'。
对于市场上那些标着'古树纯料'、'古树单株'等几百块一饼的茶，且不论真假，我们可先简单算笔账：1棵古树1年平均可以采到30公斤左右鲜叶，约4斤鲜叶制成1斤毛茶，也就是说1棵古树平均1年只能做到7-8公斤的毛茶。云南古树茶园资源有限,连茶青鲜叶都卖到上千块。有些那些不法厂商为了谋取利益，运用拼配技术在劣质茶表面铺一层好茶，以次充好的种种行为就不是我们所推崇的'拼配'技术了。
**普洱茶的保存
因普洱茶的收藏价值越来越高，很多人开始收藏普洱，但普洱茶保存是一个非常有讲究的过程，必须从物理环境、保存工具等多方面考虑，只有这样才能保证普洱的品质。普洱不像其它茶叶贵在新，普洱是越陈越好、越陈越香，所以保存普洱的方法与环境是特别重要的。收藏普洱茶首先是要区分生茶和老茶。上世纪七十年代以前的老茶基本以青饼、生茶为主，即未经过人工发酵工序，把采来的茶青萎凋、晒干、蒸压成型后干燥而成的饼茶、散茶称为生茶，让其与空气接触，自然变化而产生后发酵，储存时间越长，茶质越醇。而通过加温渥堆技术在一定温度、一定湿度下使茶叶发酵做成的叫熟茶。熟茶的发酵已经定性，储存时间长短不会改变茶质本身。
1、首先要避免阳光直照。这主要是因为光线会促进茶叶色素氧化而导致茶叶变色，这样，茶叶中的一些物质就会跟着发生其次，光化学反应，从而使茶叶产生异味。
2、需存放于干燥通风处。《茶录》宋?蔡襄着'茶喜蒻叶而畏香药，喜温燥而忌冷湿'。因此存放普洱茶要放置于干燥通风处存放，但不宜直接被风吹。虽然转化较为缓慢，但能保持普洱茶的真性。
3、同时，需要控制好环境温度，普洱茶放置的温度不可太高或太低，温度应以当地环境为主，不用刻意地人为创造温度。普洱茶的保存温度一般保持在室温20～26℃,太高的温度会使茶叶加速发酵变酸。
4、由于茶叶使最会吸收杂气异味，明闻龙有著茶'喜清凉而恶蒸郁。喜清独而忌香臭'。因此，存放普洱时应力求环境的清洁无杂味。家庭存放最好每天晨起开窗通风，让家中的异味尽快消散。
5、再有，利用传统的竹箬包装，有助于普洱茶于后发酵，有着过滤杂味，确保清纯的效果。如果将已拆开了的普洱茶，改用塑料袋密实的包起来，天气湿度变化时，容易发生霉变和异味，破坏了普洱茶的品质。
因普洱茶的收藏价值越来越高，很多人开始收藏普洱，但普洱茶保存是一个非常有讲究的过程，必须从物理环境、保存工具等多方面考虑，只有这样才能保证普洱的品质。普洱不像其它茶叶贵在新，普洱是越陈越好、越陈越香，所以保存普洱的方法与环境是特别重要的。收藏普洱茶首先是要区分生茶和老茶。上世纪七十年代以前的老茶基本以青饼、生茶为主，即未经过人工发酵工序，把采来的茶青萎凋、晒干、蒸压成型后干燥而成的饼茶、散茶称为生茶，让其与空气接触，自然变化而产生后发酵，储存时间越长，茶质越醇。而通过加温渥堆技术在一定温度、一定湿度下使茶叶发酵做成的叫熟茶。熟茶的发酵已经定性，储存时间长短不会改变茶质本身。
**厂商和品牌
刚才的例子中我们可以看到，同样的茶叶，厂商和品牌对于收藏价值的影响十分明显，那么如今市面上都有哪些厂商和品牌呢？
目前市场上的品牌大致分以下几类
第一类为原国营茶厂的老品牌，以大益(勐海茶厂)、下关、中茶（昆明茶厂）、普洱(普秀)、黎明(八角亭)为代表的常规军；
第二类是先在国营茶厂加工定制而后自立的品牌，包括福今、今大福、广隆、合和昌、润元昌、国皓等；
第三类是自创品牌的，包括陈升号、雨林、高顶、柏联、宝和祥、七彩孔雀、斗记、老同志、老曼峨、岁月知味、中吉号、杨聘号、勐乐山、福元号、荣昌号、鸿中鸿等。
而荣宝斋茶业则是中国最知名的文化品牌荣宝斋和当地国营茶厂合作产生的一个高端品牌。应该称得上是值得关注的第四类吧。
茶叶市场出现品牌分化、群雄逐鹿已成定局，各路诸侯各显神通，目的都是要在尽可能短的时间内打造成知名品牌。有擅长做好茶的，有擅长做营销的，最终市场会给出最终的答案！
周海燕 荣宝茶文化（北京）有限责任公司执行董事
周海燕，女，出生于云南省红河州哈尼族彝族自治区。文化企业师，中国普洱茶文化优秀传播者、推动者。80后文化艺术产业优秀创业者，荣宝茶文化（北京）有限责任公司执行董事，江苏省收藏家协会协会常务理事，江苏省收藏家协会协会酒茶艺委员会副主任。著名茶艺师，青年普洱茶艺术品鉴定专家，《故宫普洱茶与宫廷收藏》撰稿人。曾担任北京荣宝拍卖普洱茶专场业务经理，推动普洱茶拍卖正式成为艺术品拍卖的重要组成部分。
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