今天我们陪朋友们去河北保定，一起去看一位老窑瓷器高人所办的一个特展——大知堂2019年春季展《中国宋代茶盏（一）》。
我们曾经说过，中国的茶道兴于唐宋，但数百年来却在一衣带水的日本开枝散叶，而在中国本土，茶道却在历史演变之下显得略有式微。而唐宋时期所留下的那些珍贵茶器实物，却为我们留下了这段宝贵的文化源流。而这个展览向我们展示的便是两宋时期南北不同窑口不同风格茶托茶盏，一起追寻茶道的源头。
唐 阎立本《萧翼赚兰亭图》（宋摹本）（局部）辽宁省博物馆藏
在一代茶圣陆羽的引领之下，唐代时期对于茶盏的追求就已经盛行了。边塞诗人岑参《暮秋会严京兆后厅竹斋》云“瓯香茶色嫩，窗冷竹声干”；白居易自号醉吟先生，但却嗜茶，有诗云“白屋炊香饭，荤膻不入家。……命师相伴食，斋罢一瓯茶”。唐代的茶碗或茶瓯口径较大、高度较矮，造型相对于宋代更加的豪放，这大约是因为在唐代的煎茶法中，茶盏大口径，有利于观看茶汤的色泽与变化，也有利于手的把持。不过唐代的茶盏在实用性基础上，已经开始有了对美的视觉追求。
当然，到了宋代，对于茶道美学的追求到达了巅峰，宋瓷茶盏也是我国陶瓷艺术发展史上的典范，它契合了当时人们的生活行为、饮茶方式、审美趣味、时代精神，宋代茶盏以其深厚的文化底蕴及独特的艺术价值成为中国古代传统文化的代表之一。
挂画插花，宋人的四般闲事，对于饮茶，宋代人是很认真的。
凡四司六局人祗应惯熟，便省宾主一半力，故常谚曰：烧香点茶，挂画插花，四般闲事，不许戾家。若其失忘支节，皆是祗应等人不学之过。只如结席喝犒，亦合依次第，先厨子，次茶酒，三乐人。
——宋·灌圃耐得翁《都城纪胜·四司六局》
北宋 赵佶《文会图》（局部）台北故宫博物院藏
茶道在宋代，不仅是文人雅士们淡然人生的一种生活方式，更是一种源自皇家自上而下的风尚。宋徽宗的《文会图》中，生动描绘了备茶的场面，侍者从茶罐中取出茶末准备点茶，堪称是一代艺术皇帝第一手的记录。如宋徽宗亲自撰写的《大观茶论》，全书共二十篇，对北宋时期蒸青团茶的产地、采制、烹试、品质、斗茶风尚等均有详细记述。其中“点茶”一篇，见解精辟，论述深刻．为我们认识宋代茶道留下了珍贵的文献资料。
宋徽宗 十八学士图（局部） 台北故宫博物院藏
宋徽宗《茶录》记录道：“建安斗试，以水痕先者为负，耐久者为胜。”而对于茶叶汤色的优劣，《茶录》则说“茶色贵白”，“以青白胜黄白”。对于茶盏，《茶录》则说“盏色贵青黑，玉毫条达者为上”。不过宋人点茶斗茶所用茶盏极为丰富，青白釉盏和青釉盏都是点茶用盏的上品。黑釉茶盏有利于“浮乳”的保持和留痕，白釉和青白釉盏则有利于观察茶色。
因此，在宋词中也留下了多姿多彩的茶盏的文字：如陆游《试茶》“绿地毫欧雪花乳，不妨也道入闽来”；范仲淹《和章岷从事斗茶歌》“黄金碾畔绿尘飞，紫玉瓯心雪涛起”；葛长庚《水调歌头·咏茶》“放下兔毫瓯子，滋味舌头回”等等。
受宋代理学的影响，宋代茶盏轻盈而优雅，造型上具“文人气质，讲究“收敛、节制”，更注重比例的协调。在河北保定正在举行的这个特展，我们可以一次性触摸到那些在宋画或者宋词中才有的茶盏，本次所展现的藏品，不仅仅品质高级，大多数藏品都堪称流传有序，历经海内外知名藏家旧藏或者为一线国际拍卖行释出，更显得难得。
五代—北宋 定窑仿金银器把杯
名字：定窑仿金银器把杯
窑口：定窑
年代：五代—北宋
尺寸：口径5.8cm，高6.8cm
来源：香港藏家旧藏
晚唐五代时期，定窑已完全掌握烧制精白瓷技术，器物造型空前丰富，其中最引人注目的是模仿金银器皿作品。
说到唐代的金银器茶具，最为知名的或许当属这套法门寺出土的唐朝皇室御用的金银茶具更是精美绝伦，被誉为是世界上现存最早、规格最高、配套最完整、工艺最为精美的茶具宝物。据出土的《献物账》碑载，供奉茶具为：“笼子一枚 ，重十六两半。龟一枚，重二十两。盐台一副，重十三两。结条笼子一枚，重八两三分。茶槽子、碾子、茶罗子、匙子一副七事，共八十两……琉璃茶碗、柘子一副……”等。
唐 金杯 陕西西安何家村窖藏出土
这一时期的定窑模仿金银器造型的产品非常精致，窑工将金银器独特的设计理念融入陶瓷艺术且不断创新，使定窑在五代至北宋前期这段期间，逐渐形成独特艺术风格。
这件定窑杯杯体为圆形，但相比较我们见到的唐代金银器中的环形把杯，其器形进行了十分精心的改良，撇口，束腰，杯体线条流畅，和唐代金银器相比呈现出了另一种极致的美感。
其环形手把的设计和工艺，尤其令人印象深刻，晚唐五代时期的瓷器，还保留着唐代的那种华丽感，但到了北宋之后，就开始变得更加的简约了。这种早期的定窑美物，实在不可多得。
五代—北宋 耀州窑天青釉盏托
名字：耀州窑天青釉盏托
窑口：耀州窑
年代：五代—北宋
尺寸：直径15cm,高3.5cm
来源：香港藏家旧藏
在东晋以前，人们大都用托盘来盛放茶盏，随着茶盏的发展和演变，东晋时出现了盏托，并在后来逐渐代替了托盘成为了专门用以盛放茶盏的器皿。在宋代，盏托几乎成为茶盏的固定附件。
2019年北京保利春拍
青釉剔刻花卉莲瓣口葫芦执壶
成交价：3047.5万元
耀州窑是近年来市场十分火爆的窑口，如北京保利春拍上的这件五代至北宋早期式样的耀州窑青釉剔刻花卉莲瓣口葫芦执壶，以2650万元的高价落槌，创下了耀州窑全球拍卖的世界纪录。
宋辽时期盏托几乎成了茶盏固定的附件，这件耀州窑盏托为盘式，釉色青中闪黄，盘中心凸起一圈，上放小盏。在窑址中出土的宋代盏托少于五代产品，而盏托数量大大少于小盏，更显得它的珍贵难得。
北宋—金 怀仁窑油滴盏
名字：怀仁窑油滴盏
窑口：怀仁窑
年代：北宋—金
尺寸：口径7.8cm,高4cm
来源：香港佳士得2017年春季拍卖lot3135
怀仁县位于山西北部，其名取自“怀想仁人”，因辽太祖耶律阿保机与晋王李克用相会于东城得名。怀仁窑在宋代以烧瓷以黑釉而闻名。明《大明一统志》有'锦屏山在怀仁县西南二十五里，山旧有瓷窑'记载。盏外施釉至圈足处，圈足露胎处涂有黑色护胎釉，为怀仁窑最为明显的一个特征。
宋代斗茶之风盛行，而斗茶讲究茶盘中浮起的泡沫越白越多越持久越好，使用黑釉茶盏宜于焕发茶色，更便于观察。在市场需求和陶瓷艺人的努力下，我国宋代时期黑釉瓷烧造工艺获得了极大的发展，烧制技术也日趋成熟，以黑釉而闻名的怀仁窑最为标志性的便是其油滴了。
盏釉面密布着银灰色金属光泽的小圆点儿，大小不一，形似油滴，故名油滴盏。黑釉上点撒油滴状铁锈斑纹，不规则的分布在盏中，远观之犹如浩瀚星际，繁星熠熠；近观之如雪花片片，有踏雪寻梅之意境。
“油滴”这个名词由日本人创造出来的，最早是用来称呼当时从中国进口釉面上密布银色或赫色星斑的黑色建盏的。在日本应永年间(公元1394一1427年所著的《禅林小歇》一书中“油滴”一词。
闽中造茶盏，花纹鹧鸪斑，点试茶家珍之。
——北宋 陶谷《清异录》
在宋代诸窑口中，怀仁窑的油滴完全可以和福建建盏油滴相媲美。而在宋代，人们将这种黑釉建盏叫做“鹧鸪斑”，鹧鸪的羽毛很漂亮，胸前布满了圆白点，称得上是一个极雅的宋式比喻。另一方面，鹧鸪可作斗禽，这和宋代的斗茶”颇为暗合。在宋代，茶盏的名字都那么有诗意，可惜，今天的我们跟着日本人把这种美妙的茶盏叫做了“油滴”。
油滴盏最为酷炫的效果是当将其倒上茶汤后所呈现的美妙视觉效果，有兴趣的朋友一定要找机会体验一下。
北宋—金 当阳峪铁锈花斗笠盏
尺寸：口径11.8cm，高4.5cm
来源：日本童梦拍卖会
当阳峪窑是宋代北方地区著名民间瓷窑之一。位于河南省焦作市修武县西村乡当阳峪村，是中国宋代瓷窑中风格变化最多、造型与装饰品种最为丰富、做工特别精细的大规模窑场。
铁锈花为我国瓷器里的名贵品种，其为使用含有氧化铁的斑花石作颜料，在瓷坯上进行描绘图案，经高温烧造而成，整体装饰犹如风栖云逝，给人以万物归一之感。北宋靖康之变后，当阳峪窑的烧制遭到了重大的破坏，因此，这样的宋瓷精品传世数相对稀少，今天所能见到，十分难得。
而您也可以试想一下，这样的铁秀斑盏在斗茶中映衬白色的茶叶泡沫所引发出的千变万化的视觉效果，实在美妙。
北宋—金 当阳峪白覆轮斗笠盏
尺寸：口径15.5cm,高4.5cm
来源：1、纽约佳士得2018年春季拍卖会古韵天成-临宇山人珍藏lot523
2、临宇山人旧藏
3、东京古美术下条
出版：古韵天成：临宇山人宋瓷珍藏展览（2013年）
又一件当阳峪窑精品。北宋斗茶兴盛，茶盏一般都是黑色，以便和点茶斗茶时茶碗里白色的泡沫比对，表现黑与白的艺术效果。所谓白覆轮，就是在黑色茶盏的边缘上白色的釉，也是对比艺术的一种。
这件斗笠盏形制优雅。内外口沿处一圈白胎，内外腹部满施黑釉，外足处露白胎，制作十分精良。
2015年纽约佳士得临宇山人专场
南宋油滴天目茶盏
成交价：约合7800万人民币
值得一提的是，这件斗笠盏是日本著名宋瓷收藏家临宇山人的旧藏，临宇山人的藏品在市场上曾经挂起过一波宋瓷热潮，其中就包括我们多次为朋友们介绍过的拍出7800万元人民币的油滴建盏。
北宋—金 磁州窑红绿彩鱼藻纹碗
尺寸：cm口径16.8cm,高6.5
来源：香港佳士得2015年秋季拍卖会古韵天成-临宇山人珍藏（一）lot2832
磁州窑红绿彩开创了我国陶瓷使用低温釉上彩的先河，此种工艺需经两次窑烧，即先在胎体上施加白化妆土并罩透明釉烧制成器，再于白釉上以红、绿等彩勾画或填涂出纹饰，二次入窑以低温烧成。
这件同样为日本知名宋瓷藏家临宇山人旧藏的红绿彩碗 ，碗心绘莲池游鱼纹，画意十分灵动潇洒。
北宋—金 钧窑罗汉盏
尺寸：口径10cm,高6cm
来源：1、香港苏富比11月拍卖会lot645
2、心养堂收藏
3、香港大成古玩有限公司
茶盏造型古朴厚重、典雅端庄，简洁大方，线条流畅，出自于宋代五大名窑的钧窑。钧瓷的釉色奇幻，是宋金元三代最引人入胜的古陶瓷之一。每一件钧瓷的釉色都是唯一的，独一无二的，即“钧瓷无双”，自古就有“家有万贯，不如钧瓷一片”的说法，
钧釉的这种迷人蓝色为光线折射引起，钧釉要产生这种乳剂状态，必须长时间停留在高温状态下，然后慢慢冷却。中国北方的馒头窑由于隔热功能优良，确能成就绝佳的钧釉效果。
这件钧窑碗通体施天青釉，碗内壁自然开片，天青釉青若蓝天，宛如蔚蓝色天空。您也可以试想一下，在如此美妙的釉色之下倒入茶汤后的奇妙感受。
南宋 吉州窑剪纸贴花盏
尺寸：口径11.3cm,高5.6cm
来源：香港藏家旧藏
前文中我们说到，宋代斗茶中主要是在宋徽宗的审美引领之下用到的是黑釉器，因此，此时的茶盏在黑釉的基础上，出现了兔毫纹、鹧聘斑纹、油滴釉、琐瑁釉、剪纸缕花和木叶纹等特殊的肌理效果和纹饰，纷繁多样。平凡的黑色釉也因此而焕彩勃发，其中江西吉州窑黑盏成为了一朵奇葩。
该盏内部黑釉地，带灰白窑变花，剪纸贴梅花。地釉泛深褐色，为窑温偏低所致。吉州窑剪纸贴花装饰是其独特的装饰技艺之一，窑工们可以根据瓷器不同的造型，采用不同的花饰、配合不同的釉面和色彩相互搭配，使整件器物外观和谐，达到完美的装饰效果。虽为民窑器物，也足显当年窑工们的高超技艺。
南宋 吉州窑木叶纹盏
尺寸：口径15.3cm,高5.3cm
来源：香港藏家旧藏
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