叶酸是水溶性维生素，为机体细胞生长和繁殖必不可少的维生素之一，缺乏会对人体正常的生理活动产生影响。所以，孕妇们常常被要求额外补充。但是，医学界发现叶酸的作用广泛，不仅仅孕妇对此有较大需求，还有很多人群对其有依赖。
长期以来，脑中风一直居我国国民死亡原因之首，高于欧美国家4-5倍速，而且，这类疾病的发病率正以每年近9%的速度上升。究其原因很大程度上与这类人群体内缺乏叶酸有关。据专业调查，我国居民叶酸缺乏比例高达20%-60%。所以，叶酸不是孕妇的专利，中老年人也是补充叶酸的重点人群。
叶酸是机体蛋白质和核酸合成的必需因子，具有促进细胞分化的作用等特性。所以，叶酸对绝大多数中老年人（尤其是合并高血压以及有家族心脑血管病史者）极为重要。这部分人群补充叶酸可以降低脑卒中的风险；体内充足的叶酸可以减少有害物质对血管的损害，减少脑神经损伤带来的认知下降并预防老年性痴呆；叶酸还是提高记忆力、改善疲乏无力，食欲减退以及治疗不明原因舌炎的重要元素。此外，中老年人适当补充叶酸还有助于预防癌症及老年性贫血的发生。
需要强调的是缺少叶酸的人不会有特别明显的症状，但他们若是同时伴有高血压的化，那么它发生中风的风险将比普通人群提高12倍。所以补充叶酸不是依据是否有合并某些症状，严格意义上讲，中年以后适当补充叶酸对人体健康是有益的，即便没有高血压也可以大大减少脑中风的发生概率。
补充叶酸应立足于从天然食物。富含叶酸的食物如下：
蔬菜类：莴苣、菠菜、西红柿、胡萝卜、青菜、龙须菜、花椰菜、油菜、小白菜、扁豆、豆荚、蘑菇等;
水果类：橘子、草莓、樱桃、香蕉、柠檬、桃子、李、杏、杨梅、海棠、酸枣、石榴、葡萄、猕猴桃、草莓、梨、胡桃等;
动物食品类：动物的肝脏、肾脏、禽肉及蛋类，如猪肝、鸡肉、牛肉、羊肉等;
豆类、坚果类：黄豆、豆制品、核桃、腰果、栗子、杏仁、松子等;
谷物类：大麦、米糠、小麦胚芽、糙米等。
顺便提醒每天吃一个鸡蛋是补充叶酸最简单的方法，每100克鸡蛋的叶酸含量达121微克，主要存在于蛋黄中。鸡蛋的最佳吃法是带壳水煮，烹饪过程不加一滴油，温度不高使胆固醇不被氧化，这种吃法叶酸吸收率最高。
H型高血压是具有中国特色的高血压类型，占我国高血压人数的3/4，约有2亿之多。它是指高血压同时伴有高同型半胱氨酸血症（Hcy ≥ 10 umol/L）者。其临床特点除合并高同型半胱氨酸血症外，脑卒中的发生率高，并普遍伴有低叶酸现象。此类人群推荐每天服用0.8mg叶酸的固定复合制剂或根据Hcy值的变化调整叶酸的剂量。
合并老年贫血者、饮食不正常者亦根据需求额外补充叶酸，剂量控制在0.4mg/天左右。
作者：俞雨生
编辑：小梁
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