[回答] 枸杞富含枸杞多糖、维生素,黄酮类,多种微量元素例如硒元素等。枸杞子中含有较为丰富的胡萝卜素,而胡萝卜素在人体内能转化为维生素A,有效调节视神经,促进视网膜内视脂质的合成,以及再生,维持机体的正常视力。枸杞多糖的生物活性较强,能促进生物体内巨噬细胞的吞噬功能,而巨石细胞能消灭有害细菌,通过吞食有害微生物以及病原体对生物体的健康进行维护。
还有很多研究已经给出枸杞的食用功效证据,证明其在抗衰老、促进造血、降血糖功能方面都有其活性。日常用枸杞泡水饮用具有养肝明目的作用,泡茶饮用能发挥延缓皮肤衰老紧致皮肤、抗氧化的作用,而且能降血压,尤其适合长期办公室繁重工作的人群日常饮用。
枸杞在民间常用来煮粥泡酒,以及和其他食物药物一起食用,可作为零食吃但不宜多吃,枸杞较甜,容易摄入过多糖分。