期末考试还有几天了，给孩子补钙要多吃这菜，比喝牛奶强，身体棒考出好成绩！虽说期末考试不如高考，中考那么紧张，压力大，但是孩子也希望考个好成绩。作为父母的我，学习上帮不上忙，那就在生活上给他们安排好，在饮食方面给予最大的帮助，也希望孩子能有好的精神状态去好好的去复习，备战期末考试，取得好成绩！
这时候饮食上的营养均衡就显得格外的重要了，身体所需的各种微量元素，钙啊，铁啊，维生素啊等等都要补充，每天都要吃一些新鲜的蔬菜，水果，肉类，蛋类，奶制品等等，做父母的则需要用心的去安排，最好一日三餐写个食谱，做起菜来得心应手。
今天我们需要用到的食材是豆腐，豆腐属于豆制品，是黄豆加工而成的，每100克黄豆含钙约367毫克，而牛奶每100克含钙约120毫克，所以多吃豆制品会更补钙哦。
今天就用豆腐来分享一道孩子爱吃的开胃菜。豆腐，大家都知道是一种特别好的食材，但是好些人不太会做，总觉得不入味味道不好吃。我家丫头就是一个特别挑食的孩子，红烧，煮汤的豆腐都不爱吃，但却爱吃茄汁味的豆腐，所以经常会做一些酸甜口味的菜肴给他吃。
今天荷妈就教大家一道茄汁豆腐，色泽红亮、营养丰富，入口鲜香，开胃又好吃，做法还简单，此菜上桌，大人小孩抢着吃。喜欢的赶紧试试吧，给你家挑食宝宝也做一份。
夏天给孩子做这菜吃，颜色红亮，酸甜开胃营养高，三天两头做一次！
茄汁豆腐
需要的食材：胆水豆腐半方，鸡蛋2个，小葱，番茄酱2勺，生抽1勺，醋2勺，白糖1勺，淀粉2勺，清水4~5勺，食用油适量
具体做法：
豆腐一方对半切开，切5毫米厚的的片。豆腐我们这只有胆水豆腐，你们选择你们那的豆腐即可。
鸡蛋2个打入碗中，用筷子打散备用，香葱切葱花
将豆腐放入蛋液洗个澡，再粘点干淀粉
平底锅预热，倒适量的食用油，这里我用的是菜籽油，油熟后转中小火，放入豆腐块开始煎
一面金黄翻面再煎，两面金黄即可
番茄酱碗中，加生抽，醋，白糖，凉开水搅拌均匀，可加点蚝油，味道很鲜
将调好的番茄料汁倒入锅里，中火炖至入味收汁。
最后撒上葱花拌匀即可，一份酸甜可口的茄汁豆腐就完成了。
盛盘上桌，尝一口酸甜鲜香，非常下饭，可以换个花样给孩子来做豆腐菜肴，保证孩子喜欢吃。
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