前段时间跟朋友逛菜市,见一位身材很好很有气质的大姐,提着一盆石斛从身边经过,赶紧追上去问:石斛在哪买的?知道地点后,菜都不买了,直接跑去专门卖草药的河边,哪里可以买到很多你能说出名字的中药材。辗转好几处地方,才买到了石斛,至于叫啥品种,我还真不知道。下图便是我买的石斛,已经被老妈剪走了一大把了,又发了很多嫩芽,这一株20元买的,细细的。
前几天家里拿了半只鸡,吃了一半还剩了半边鸡腿部位的,于是想着用石斛来炖鸡汤,味道会怎样?结果,真好喝,鸡肉没人吃多少,汤却最先喝完。鸡肉质细嫩,滋味鲜美,富有营养,有滋补养身的作用,经常喝可以增强免疫力。
石斛能养阴,可以濡润脉道,扩张血管,从而能促进血液循环。据古书记载,历代医家对石斛的各种用途非常重视,特别是铁皮石斛,自古以来深受民众的青睐,其身价可与野山人参相媲美,被民间称为“救命仙草"。《本草纲目》中记载石斛可“轻身延年”。石斛对稳定血糖、降血脂、缓解失眠和促进胃肠健康、缓解便秘、明目、增强免疫力都有很好的效果。特别适合一家老小饮用哦!
石斛虫草花鸡汤
需要的材料:石斛约20g,虫草花30g,姜10g,鸡肉1/4只,盐
做法:先将石斛洗净切小段备用,虫草花也淘一下控水,若是干虫草花则需泡一泡,生姜用刀拍两下,拍碎即可。
鸡腿洗净剁大块,这里我只用了半只的一半,家里人少,多了吃不完。
鸡块冷水入锅,倒1勺料酒,大火煮开捞出冲洗干净
另起砂锅,注入适量矿泉水,放入焯过水的鸡肉,生姜,加盖煮开
然后放入石斛条,转中小火炖煮1小时以上
直到鸡肉软烂,放入虫草花煮10分钟,加少许盐调味即可。
最后盛入碗中,开始品尝吧,除去鸡肉不说,光汤我能喝2大碗呢!
荷妈碎语:
如果用普通的汤锅煲汤的话,清水要一次性加够,尽量不要在煲汤的过程中添水,尤其是冷水,这样会使汤的味道打折扣。
家里有砂锅,最好用砂锅煲汤,小火慢炖味道才香。
如果煲汤时发现水量不够怎么办?这时只能添加开水,开水哦!
石斛还具有一定的助湿作用,如果属于湿热体质,最好不要喝石斛水,同时孕妇禁食哦!石斛虽好,但也要适量,过量食用会得不偿失!
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