这道菜我家一周蒸一次，做法简单，鲜嫩多汁不油腻，儿子最爱吃

香菇味道鲜美，营养丰富，素有“山珍之王”之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健品。香菇营养丰富，富含维生素B群、铁、钾、维生素D原味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。香菇的味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”的美誉。无论是炒着吃、炖着吃还是蒸着吃都很美味。

今天就用香菇来做一道香菇酿肉，这道菜做法很简单，外形好看，味道却很鲜美。小巧可爱的小肉丸被香菇托举着，在蒸的过程中，香菇和肉丸相互融合了对方的香味，使得这道菜鲜美无比。我家小宝特爱这道菜，一口一个吃着真香，一天不吃就馋它。

香菇酿肉

材料：猪肉150g，香菇8朵，姜1块，葱2根，胡萝卜1节，甜椒少许（装饰）

配料：盐1g，生抽2小勺，蚝油1小勺，胡椒粉少许，淀粉1勺，白糖少许

制作过程：

1、首先我们将香菇去蒂，取个大碗放入水，加点点盐，将香菇叶面朝下浸泡十分钟再清洗干净。这样做可以将叶面里的杂质洗出，同样可以选择焯水方式。

2、猪肉剁成肉末，姜切姜米，胡萝卜切片切丝再切末，葱切成葱花备用。

3、剁好的肉馅放大碗里，放少许盐，生抽，胡椒粉，蚝油，淀粉，顺一个方向搅拌上劲。

4、肉馅拌好后，放入姜米，胡萝卜，葱花，再次拌匀。

5、手沾水打湿一下，取一点肉馅捏成小圆子，再塞到香菇里，整理好。

6、处理好的香菇酿放入盘子里。我这个盘子刚好放8个

7、炒锅或蒸锅烧水，水开后将盘子放入，盖好锅盖中大火蒸15分钟即可。

8、蒸好后将盘子取出，盘子里有许多汤汁，这时将汤汁倒入锅里，再加适量清水，1小勺生抽，点点白糖煮开，少许水淀粉勾薄芡煮开

9、最后将调好的汁淋在香菇酿上即可。撒上红椒碎和葱花点缀下，一盘香喷喷的肉酿香菇完成。上桌趁热吃哦，一口一个好香！

一道色香味俱全的香菇酿肉就做好了，是不是特别简单易学呢，喜欢吃香菇的你一定要尝试一下哦！保证让你回味无穷，吃了一个还想吃。