孩子最爱的青椒鸡丁盖浇饭，简单营养又美味，学会再也不叫外卖了！
最近比较忙，连着好多天都在外面下馆子，天天都那几样菜，我都觉得吃腻了。
这不，孩子也放假了，吃了两顿外卖，小宝就说，妈妈，咱们还是在家做饭吧，可以简单点，也比外边的好吃。
想想也是，饭点的时候餐馆的人也挺多的，点菜，等菜的时间也要20~30分钟，不如回家自己做，还干净卫生一些。
说起盖浇饭，想着读书那会儿吃得特别多，特别是炒肉类的盖浇饭，汁浓味香，吃上一口特满足。
盖浇饭，说直白一点，就是烧好或炒好的菜，淋在米饭上，菜饭结合，快手又味美。特别是一个人吃饭的时候，来上一饭盖浇饭，简单又省事。
盖浇饭，菜没有限制，可荤可素，但要好吃，浇头一定要美味。浓香的汤汁，诱人的色泽，滑嫩的口感，那才叫完美！
今天中午提前回家，给两孩子做午饭，力求简单又省事原则，做了这样一份青椒鸡丁盖浇饭，两孩子吃了直夸好吃。现将做法分享给大家，喜欢懒人吃法的朋友可试试！
食材：大米2杯，鸡脯肉1块，大青椒2个，生姜一小块
配料：料酒1小勺，奥尔良腌料1勺，生抽1勺，淀粉1勺，食用油适量
制作工具：臻米脱糖养生蒸汽饭煲，炒锅
首先来煮米饭，将2杯大米淘洗干净，放入电饭煲的甑子里铺平。
由于我用的是脱糖养生饭煲，有2个内胆，先放大内胆旋转同锅体吻合，再放入甑子内胆，一般电饭煲正常操作即可。
加入刻度2齐平的水位线，这个标准煮出来的米饭软硬合适。今天我这个水加多了一点，米饭偏软。
按通电源，按下功能键调至“杂粮饭”，屏幕自动显示43分钟，按下“开始”，便开始煮饭了。
也可以按下“脱糖饭”，这个煮饭时间更快，二十来分钟就熟了。
接下来处理菜的部分，将鸡肉，青椒洗净，切丁和块，生姜切末备用。
切好的鸡丁放入大碗中，倒入1勺料酒，1勺奥尔良腌料粉，1勺淀粉抓拌均匀腌制一会儿。
下锅前再放点食用油抓匀防止鸡肉丁粘连一起。
起锅，倒适量的食用油烧热，放入姜末爆香，倒入腌好的鸡丁翻炒。
炒至变色变熟，放入青椒丁炒至断生即可。
这时米饭也熟了，用饭勺挖松，米饭粒粒分明，很香，跟小时候煮沥米饭一样好吃。
取一个空碗，将蒸好的米饭盛出碗中，稍微压紧，倒扣盘中，再将炒好的青椒鸡丁浇在四周即可。
鸡脯肉炒着吃鲜嫩又不柴，搭配青椒丁，鲜香又好吃。
做烤翅用奥尔良腌料粉，用来腌制鸡肉丁，色泽红亮，香气扑鼻，小朋友特别喜欢。没有腌料粉的明友可以用生抽，白糖，盐，黑椒粉，番茄酱来调制，也可以按自己喜欢的口味来做。
不喜欢吃鸡肉的，可以用其他肉类：比如鱼肉，牛肉等。
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