”立冬至寒风起“,没有什么比吃火锅更惬意的事了!天冷了,火锅店的生意也火爆起来。前天,姨妈买了羊肉回家吃,一斤90元,4斤肉加点配菜,400多元就没了。对于工薪阶层的我们,实在扛不住呢!最近算了算一个月的花销,还真的是入不敷出。
立冬那天,正好孩子们都在家,女儿说好久没吃火锅了,嘴巴特别馋,想吃。天冷,吃火特别方便,各种菜一起涮,有荤有素,食材随意搭配,任君选择,而且一锅煮,特别省事,热乎乎地吃,浑身都暖和。
我打算做一顿排骨火锅吃,一早起来就去菜市买菜,排骨27元一斤,买了60元多块钱的,然后几样涮烫的蔬菜:豆腐,莲藕,香菇,芋儿,金针菇,花菜和菠菜,2根芹菜,还有红皮的萝卜,还有一些新鲜的鸡翅,材料成本总共不到120元。自己在家做火锅,真的特别实惠。想吃什么都可以做,一家人围坐一起,有说有笑,吃得满嘴流油,脸蛋红扑扑,洋溢着幸福的味道。
火锅你喜欢吃什么样的呢?清汤还是红汤?在我眼中,凡是可以边煮边吃的美食,都可以做成火锅吃。现在在家做火锅吃也特别方便,买一包现成的火锅料,煮一锅开水,放入火锅底料,就可以开烫了,足不出户就能吃到原滋原味的火锅,是不是很方便呢。
今天我用排骨和芋儿做一道芋儿排骨火锅,边吃边煮,吃完排骨再煮蔬菜,120元钱吃得舒舒服服,吃到撑还有剩。其实,一家人在一起吃什么都不重要,重要的是感受"在一起"的那份温暖和幸福。
先来说说排骨火锅的做法吧。其实就是家常红烧芋儿的做法,添加了比较重口的火锅底料一起炒制,水比平常稍微多加一些,炖熟后再倒入电火锅中煮即可。
材料:排骨、火锅底料50克,干辣椒1把、青花椒1把,葱15克,八角个,醪糟半碗,豆瓣酱1勺,大蒜1把,生姜20克,盐适量,白糖少许
起锅倒入50克菜籽油,油热后放入姜蒜、葱段、干辣椒、花椒、八角等小火炒香,放入火锅底料和豆瓣酱小火翻炒出香辣味,倒入焯过水的排骨翻炒均匀
好了,今天的火锅分享就到这里,有更好吃的火锅吃法,欢迎留言分享。
联系客服