需要准备的材料:腊肉一块,最好是腊五花,蒜苗一把,辣椒3个
详细做法:腊肉放火上将皮烧一烧,用刀刮干净后清洗干净。
起锅烧水,水要多一些,这样腊肉煮至过程可以去掉一些咸味,大约煮25~30分钟即可。
蒜苗清洗干净,蒜白用刀拍一拍,然后切小段备用,小米辣斜刀切块。煮好的腊肉切片备用。起锅倒少许油,放入肥肉煸炒一下,出油脂,肉片起灯盏窝时放入辣椒炒一炒,炒出香辣味放入瘦肉部分翻炒两下,再放入蒜白翻炒至断生,最后放入蒜叶翻炒1分钟即可出锅。
蒜苗炒腊肉就做好了,真的是米饭杀手哦!家里每每做这道菜,米饭都不够吃呢!喜欢吃腊肉和蒜苗的朋友,不妨也试试!
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