春天，大鱼大肉都不如吃它，脆嫩爽口，拌一拌就上桌，5分钟搞定

大家好，这里是荷妈美食，每天为大家分享接地气又美味的家庭美食，今天给大家分享一款快手凉菜——凉拌豌豆苗，喜欢就点个关注吧，一起聊聊美食，一起交流学习！

四月万物复苏，到处生机盎然，这个季节需轻减脂肪，调节身体，是养肝护肝的好时候，少食油腻多吃绿色蔬菜才是关键。三月要减肥，四月，五月更要减肥，为了过年长的一身肉，我家伙食精简了许多，少油、清淡，多数以凉拌，清蒸为主，经过一个月饮食控制，老公还真瘦了好些呢！

豌豆苗自从过年那会儿买过，拿来涮火锅，觉得味道特别清香，口感柔嫩脆爽，就喜欢上它了，虽然贵了点，但是每次见到都要买。豌豆苗吃法很多，可炒可拌，可煮可烫，春天要多吃它，养肝明目，排毒养颜，清爽又解腻。

豌豆苗富含有维生素A，维生素C，钙等营养成分，可以成为孩子补充身体发育所需的钙，铁，锌等微量元素，还能提高孩子的抵抗力，助肠胃消化。豌豆苗中含有大量的膳食纤维，食用之后能增加饱腹感，从而促进胃肠蠕动，促进排便。因此，有便秘的朋友要多吃。豌豆还具有调节皮肤的新陈代谢的作用，女性经常食用可以让皮肤光滑柔软，不油腻。还有这种鲜嫩的豌豆苗是水培种植的，纯有机蔬菜，每次见到，我总是会买一盒回来，要么清炒，要么凉拌，要么打汤，而凉拌的吃法，一家老小都喜欢吃，简单拌一拌就很香，清脆爽口，给肉也不换。

凉拌豌豆苗

准备一大把新鲜的豌豆苗，甜椒半个，大蒜半个，干辣椒2广，盐少许，香油适量，白糖少许，生抽少许（可不放）

新鲜的豌豆苗清流一下控水，红椒切丝，大蒜切末备用

起锅烧水，水开后放入豌豆苗焯烫20秒捞出，过水，沥干水分

接着将红椒放入焯一下，捞出。

将焯过水的豌豆苗，红椒放入料理盆中，加少许盐，白糖，生抽拌匀

取个空碗或是盘子，将拌好的豌豆苗盛出，放上一勺蒜末，适量干辣椒

最后泼上一勺滚烫的香油，激出蒜香味和辣味。上桌食用时拌一下即可。

豌豆苗很容易熟，焯水时时间很短，捞出后立马过凉水，颜色才翠绿。这道菜特别简单，顶多5分钟就可以做好，加上蒜末和辣椒香味，爽口开胃，特别有食欲，让你吃了一口还想吃。春季要多吃食素菜，清热护肝，还能高免疫力，想要变瘦变美，千瓦不要错过此菜哦。经常食用，有你意想不到的惊喜。