【2017年全球最新鸡尾酒精选——年终盘点13】
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2017即将过去,今年在全球各地涌现出了众多时尚的鸡尾酒,特此为大家奉上2017年最新鸡尾酒年终大盘点。
今天为大家介绍10款鸡尾酒:香蕉卡布琳娜、亲吻大地、她喜欢、丝带、朗姆和它、竹子鸡尾酒、黑森林酸酒、黑莓龙舌兰卡布琳娜、球场边、荷兰酸酒。
一、香蕉卡布琳娜 Banana Caipirinha
随着去年巴西里约热内卢奥运会的召开,越来越多的人了解到了“卡布琳娜”这种饮料。Caipirinha的意思是“乡村姑娘”,这款鸡尾酒所用的基酒是巴西的特产卡莎萨酒(Cachaça),再加入砂糖和青柠檬加以调味而制成。卡莎萨(Cachaça)是一种以甘蔗汁为原料制作的烈酒,其实也是朗姆酒的一种,有人把它叫做“巴西朗姆酒”,但是巴西人的自尊可不允许这种叫法,还曾经受到了巴西政府的强烈不满,后来就规定下来,巴西生产的这种“朗姆酒”只能叫卡莎萨(Cachaça)。它被尊为巴西的国家。
香蕉卡布琳娜 Banana Caipirinha配方:
巴西卡莎萨酒————2oz
吉法德香蕉利口酒——1/2oz
香蕉————————1/3根(采用比较熟的香蕉)
青柠————————1/2个
砂糖————————1吧匙
冰块————————适量
将青柠檬切片后放入调酒杯中,加入砂糖,用碎冰棒碾碎;
再加入香蕉,继续碾碎;
倒入柯林斯杯或坦布勒杯中,倒入卡莎萨酒和香蕉利口酒,stir搅拌;
取4-5个大冰块,用吧匙敲碎,投入杯中
插入吸管,over
二、亲吻大地 Embrasse de la Terre
“Embrasse de la Terre”是法语,翻译过来是“亲吻大地”的意思,翻译成英文是“Kissing the Earth”,我非常喜欢这个名字。改编自美国华盛顿特区Mirabelle酒吧的调酒师Zachary Faden于2017年的配方,Zachary凭借这款鸡尾酒获得了2017年“鸡尾酒官方鸡尾酒大赛”的大奖。这是一款比较干的鸡尾酒,在荷兰金酒中加入了芹菜风味的苦味酒和草药口味的荨麻酒(即查特酒,也称修道院酒),使得口感丰富饱满,非常适合作为餐前开胃酒饮用。
亲吻大地 Embrasse de la Terre配方:
吕特老西蒙荷兰金酒————2oz
马天尼特干味美思—————1oz
荨麻酒(查特黄)—————1/4oz
费兄弟香芹苦味酒—————3滴
将所有材料倒入调酒杯中,stir搅拌均匀,倒入鸡尾酒杯
插入芹菜棒装饰
三、她喜欢 She's Like
这是一款地中海风味十足的鸡尾酒,由希腊文化42 Bar酒吧的调酒师Ilias Marinakis于2016年创建。这个是改良版,使得口味更加丰富。
她喜欢 She's Like配方:
马斯蒂哈树皮利口酒————1⅓oz
苏泽龙胆酒————————2/3oz
费兄弟香芹苦味酒—————3滴
将所有材料倒入调酒杯中,stir搅拌均匀,倒入鸡尾酒杯
柠檬装饰
四、丝带 The Ribbon
干雪莉酒和血橙酒的混合,具有成熟的葡萄的甜味,以及微妙的苦涩和丝丝的橙香,使这杯鸡尾酒成为了完美的开胃酒。
丝带 The Ribbon配方:
菲奴雪莉酒——————2/3oz
托里诺味美思—————2/3oz
血橙利口酒——————1/3oz
金巴利苦味酒—————1/3oz
将所有材料倒入调酒杯中,stir搅拌均匀,倒入鸡尾酒杯
橙皮装饰
五、朗姆和它 Rum & IT
创作者说:“我尝试了无数利口酒和苦味酒,想找出最佳的配比,但我最喜欢这杯鸡尾酒的简单。”后来,他还尝试了金酒,发现金酒和苦味酒的组合也非常美妙。
朗姆和它 Rum & IT配方:
百加得白朗姆—————1½oz
佛手柑利口酒—————1½oz
将所有材料倒入调酒杯中,stir搅拌均匀,倒入鸡尾酒杯
橄榄装饰
六、竹子鸡尾酒 Bamboo Cocktail
这是一款完美的开胃鸡尾酒,雪莉酒中带有成熟葡萄的甜香,加入苦味酒调剂,非常适合在就餐前饮用。由威廉·T·布斯比(William T.Boothby)于1908年出版的《世界饮料和如何混合》一书中的原始配方改变而成。
竹子鸡尾酒 Bamboo Cocktail配方:
马天尼特干味美思———1½oz
菲奴雪莉酒——————1½oz
安格斯特拉香橙苦味酒——2滴
安格斯特拉芳香苦味酒——2滴
将所有材料倒入调酒杯中,stir搅拌均匀,倒入鸡尾酒杯
挤入柠檬油
橄榄装饰
七、黑森林酸酒 Black Forest Sour
这是一款森林风味满满的鸡尾酒,采用的材料也都是森林风格,草药、樱桃、菠萝、柠檬,酸甜的完美平衡,夹杂着淡淡的草药香气和微妙的苦涩味道,喝上一口,闭上眼仿佛置身于果香和草药香气弥漫的森林中,令人神清气爽。
黑森林酸酒 Black Forest Sour配方:
野格酒————————1⅓oz
希零樱桃利口酒————1/6oz
新鲜菠萝汁——————1/3oz
新鲜柠檬汁——————2/3oz
简单糖浆———————1/3oz
鸡蛋清————————1/2oz
将所有材料倒入雪克壶中,shake摇匀,倒入古典杯
柠檬皮装饰
八、黑莓龙舌兰卡布琳娜 Blackbery Agave Caipirinha
这又是一款卡布琳娜鸡尾酒,不同之处是使用龙舌兰糖浆代替了砂糖,再加入黑莓,获得了激情四射的拉丁美洲风味。
黑莓龙舌兰卡布琳娜 Blackbery Agave Caipirinha配方:
巴西卡莎萨酒————2oz
龙舌兰糖浆—————1oz
青柠————————1/2个
黑莓————————6颗
将青柠檬切片后放入调酒杯中,加入龙舌兰糖浆,用碎冰棒碾碎;
再加入黑莓,继续碾碎;
倒入柯林斯杯或坦布勒杯中,倒入卡莎萨酒,stir搅拌;
取4-5个大冰块,用吧匙敲碎,投入杯中
插入吸管,over
九、球场边 Courtside
夏日的午后,你在球场上挥汗如雨,坐下来休息的时候,如果有杯可口的饮料在身边那就好了。这杯“球场边鸡尾酒”就是最适合的存在,果味清爽,酸甜宜人,苏打水的气泡会将你全身的疲乏带走。
球场边 Courtside配方:
坎特一号伏特加——————1½oz
圣日耳曼接骨木花利口酒——1/2oz
新鲜苹果汁———————1½oz
新鲜青柠汁———————1/2oz
简单糖浆————————1/3oz
新鲜草莓————————1颗
新鲜覆盆子———————3颗
苏打水—————————适量
将草莓、覆盆子、伏特加、利口酒、苹果汁、青柠汁、糖浆倒入雪克壶中,用碎冰棒碾碎,搅拌均匀;
倒入柯林斯杯或坦布勒杯中,取4-5个大冰块,用吧勺敲碎后投入杯中;
再加入苏打水至8分满。
草莓、覆盆子、薄荷叶装饰
十、荷兰酸酒 Dutch Sour
其实这款鸡尾酒叫“荷兰伏特加酸酒”更为合适,因为它是以荷兰产的坎特一号伏特加为基酒调制而成的。改编自荷兰阿姆斯特丹的著名美女调酒师苔丝所创作的配方,苔丝原来使用的是香橙糖浆,这里则运用了橙皮酒和糖浆来替换,少了一份果味的清爽,但增强了橙子的香味,各有各的妙处。
荷兰酸酒 Dutch Sour配方:
坎特一号伏特加——————2oz
皮埃尔费朗橙皮酒—————1/2oz
简单糖浆—————————1/4oz
新鲜柠檬汁————————3/4oz
彼特曼葡萄柚苦味酒————1滴
安格斯特拉香橙苦味酒———1滴
鸡蛋清—————————1/2个
将所有材料倒入雪克壶中。shake摇匀,倒入古典杯
橙片装饰
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