这本书共分为三部分。其中，第一部分为“基础知识”。这部分包括“食品安全危害及其控制措施”、“ISO 22000食品安全管理体系标准介绍”、“ISO 22000标准的理解”。第二部分为“食品安全管理体系内部审核”。这部分包括“审核概论”、“食品安全管理体系内部审核员”、“内部审核的策划”、“内部审核的准备”、“内部审核的准备”、“内部审核的实施”。第三部分为“管理评审”。
食品安全危害及其控制措施从“食品中的生物性危害及其控制措施”、“食品中的化学性危害及其控制措施”、“食品中的物理性危害及其控制措施”三方面进行了介绍。更多内容，期待您去发现。
推荐理由：《ISO22000内审员与食品安全小组组长速查手册》对于食品从业初学者来说，是一本很好的启蒙性教材。本书是以ISO 22000:2005标准为基础编写。虽然，《ISO22000内审员与食品安全小组组长速查手册》书中依ISO22000:2005为依据，与ISO 22000:2018有一定差距，但还是有可圈可点之处。
本人一直在开展China-HACCP V1.0内审员、ISO 22000:2018、FSSC 22000 V6.0 ，IFS Food V8以及BRC GS V9.0内审员培训。同时，可提供相关管理体系的咨询工作。有需要的朋友，请联系！
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