FSMS-领导作用和承诺

标准内容

标准《食品安全管理体系食品链中各类组织的要求 ISO 22000:2018》5.1 领导作用和承诺的内容“最高管理者应通过以下活动，展示其对FSMS的领导和承诺：a)确保建立FSMS的食品安全方针和目标，并与组织的战略方向相一致;b)确保将FSMS要求融入到组织的业务流程中;c)确保FSMS所需的资源可获得;d)传达有效食品安全管理的重要性，并符合FSMS要求、适用的法律法规要求以及与食品安全相关的协商一致的顾客要求;e)确保对FSMS进行评估和保持以实现其预期结果（见4.1）；f)指导和支持人员为FSMS的有效性做出贡献;g)促进持续改进;h)支持其他相关管理者在其职责范围内发挥领导作用”。

标准解读

最高管理者应通过以下方面，证实其对食品安全管理体系的领导作用和承诺。本条是总纲，旨在确保最高管理者通过在参与、促进、确保、沟通和监视食品安全管理体系的绩效和有效性方面发挥积极作用,证实其领导作用和承诺。这些内容包括体系有效性；食品安全方针和目标的制定；食品安全管理体系融入到业务过程；在组织中使用过程方法和风险思维；对已确定的过程提供资源；在组织内提供沟通的方式方法、提供授权等等。

a) 确保建立FSMS的食品安全方针和目标，并与组织的战略方向相一致。最高管理者确保组织在制定食品安全方针和食品安全目标时,考虑组织的战略方向和环境;食品安全方针和食品安全目标可在最高管理者例行会议期间制定或评审。一般来讲，年度管理评审，都要对食品安全方针和食品安全目标进行评审。

b)确保将FSMS要求融入到组织的业务流程中。本条旨在确保最高管理者将组织的食品安全管理体系过程与所有业务过程相融合并加以管理,而不将其视为“附加”的或相冲突的活动。也就是说与食品安全管理有关的内容要按照确定的过程进行管理。

c)确保FSMS所需的资源可获得。本条旨在监视当前和预期的工作量和时间表,确保在所需的时间和地点提供足够的质量管理体系资源。

d)传达有效食品安全管理的重要性，并符合FSMS要求、适用的法律法规要求以及与食品安全相关的协商一致的顾客要求。本条旨在最高管理者确保在组织内能有效传达食品安全管理的重要性，并且符合食品安全管理体系的要求、适用的法律法规要求以及与食品安全相关的、并且协商一致的顾客的要求。即最高管理者确保将体系要求、法律法规和客户要求在组织内部得到有效的沟通。

e) 确保对食品安全管理体系进行评估和保持以实现其预期结果。本条旨在最高管理者确保组织通过监视食品安全管理体系的输出,确保实现预期结果。有时,可能需要采取措施纠正或改进体系或其部分过程,最高管理者应确保所需采取的任何措施得到合理安排并提供适当的资源。

f)指导和支持人员为食品安全管理体系的有效性作出贡献。本条旨在最高管理者通过与组织人员沟通,促使他们积极参与,指导和支持他们为食品安全管理体系的有效性做出贡献。

g) 推动改进。最高管理者确保组织向相关责任人沟通从审核、其他评价和管理评审中获得的信息和建议,推动改进(这样做也有助于证实改进的价值和益处)。

h) 支持其他相关管理者在其职责范围内发挥领导作用。本条旨在最高管理者为其他相关管理岗位的人员提供支持和指导,帮助他们在其影响范围内发挥领导作用,包括指导和支持这些人员做出有助于组织更好地满足要求的具体的决策,或在需要时推动改进的实施。