当看到隔壁老王的葡萄已经通红一片的时候，很多朋友也开始了紧锣密鼓的着色工作，这几天无论是群里还是私信，询问着色产品的越来越多，展示着色效果的也越来越多，这篇文章咱们正本清源，争取用简单的语言把葡萄着色讲透。
葡萄着色的本质就是果粒内部的营养慢慢地转化成色泽，在转化的过程当中，营养总量是葡萄着色的基础，当然还需要认准着色的时机，采取适当的方法。我们把营养总量、着色时机和着色方法称为葡萄着色的三大要素。
正确理解营养总量
葡萄的营养总量包括果粒内原有的存储量，还包括从着色到采收期间的吸收量。如果此时存储量是果粒的存折，那么吸收量就算果粒的工资，存折上的数字很难变化，但工资收入却可以变化。
根系吸收土壤中的养分，然后传递给叶片；叶片通过光合作用把这些养分加工成有机营养，再分配给包括果粒在内的其他器官。在这个过程中我们能做的有下面几点：
1.多挣一点
现在的光照已经远不如夏天，所以原有的根系和叶片无法做到多挣，我们要提前更新根系和补充叶片，让青春风暴助力着色期的营养供应。（本头条号上三篇文章写的比较详细，不再赘述）
同时要提前追喂高钾肥和有机质，提高根部周围的土壤营养水平，让接下来的吸收尽量变得容易和高效。
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2.给果粒多分一点
进入着色期要在保证基础根系和叶面积的前提下，尽量控制营养消耗，控制生长点，让营养物质尽量多的供应果粒。
3.帮果粒借一点
远亲不如近邻，借钱应急还靠富裕的邻居，我们要提前促进果穗周围的枝条的发育，让枝条尽早的老熟和木质化（二氢钾，高钾肥）。
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促进葡萄着色增甜
同时还要通过高端叶面肥的补充提升叶部功能，延缓果穗周围的叶片衰老（微生物菌剂和稀土）。
了解着色规律，综合判断着色时机
很多朋友在着色时忽视着色时机的选择，常常是隔壁老王开始着色了我就跟着安排着色。今年春夏之交雨水多，入伏相对晚，持续的温差让葡萄早早就完成了早期生长，所以今年很多园子没等到出伏就已经开始零星着色了，但这并不是喷施着色剂的最佳时机。要准确把握着色时机，需要先捋顺葡萄着色的过程。
1.高筑墙，广积粮
果粒完成细胞分裂后，所有的果肉细胞共同努力，加工出越来越多的干物质，当这些干物质在果粒内堆不下的时候（果粒坚硬，果粉明显），我们认为这就是长够个头，这一时期是着色前的储备时期。根系，叶片，土壤质量是这一时期的关键工作。
2.调兵遣将，枕戈待旦。
此时部分干物质会慢慢转化成果糖，果肉硬度和酸度开始下降，甜度不断增加，果皮开始发黄果粉轻微消退，我们认为这是着色前期，此时一旦出现温差，葡萄就会马上进入着色期。所以我们要在此时做到病害清零，根部湿度适中，新梢能见到明显的生长点。为接下来的着色做好准备。
3.机会出现，按部就班。
一旦秋风送爽，夜晚的消耗将大幅度降低，而白天的光照和温度却没有太多的变化，挣得多花的少的时机不容错过，此时我们只需要按部就班地冲施着色肥，喷施着色剂就可以了。
一起葡萄团队经过多年时间和摸索发现，通过下面三个方面综合判断着色时机比较准确：
1、大多数果粒长够个头，零星见色
2、温差变大，晚上凉快。
3、新根，新叶完备以及果穗对面的枝条老熟木质化
对于中晚熟的阳光玫瑰，红宝石，科瑞森来说，上面三条最好同时具备，缺少第一条会上不动色；缺少第二条往往容易糊叶；缺少第三条则会后劲不足，虎头蛇尾。
着色方法
大家最关心的往往是着色肥和着色剂，说实话，没有前面的基础工作和恰当的时机选择，再好的着色产品也难以让大家满意。
1.关于着色肥
秋后的低温让营养吸收变得困难，新根和根部土壤质量必须有保障，此时的肥料依然以磷钾肥为主，能够高效吸收是这一时期的主旋律。
硝酸钾的吸收虽然快，但硝态氮能让葡萄贪青晚熟，并不适合着色期使用。磷酸二氢钾在树势偏旺的园子效果是不错的，但在偏弱的葡萄园，和酸化的土壤中优势并不明显。
这几年我们发现碳酸钾在着色期表现明显优于其他原料，三聚磷酸钾效果也很好，这二者的共同点是都偏碱性。
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矿源腐殖酸，小分子腐殖酸也是弱碱性的有机质，在此时使用也都表现出良好的效果。一旦地面浇水后发现青苔，发红，或者发白，他们就是抢险队。对于土壤偏酸，土壤质量不好的地块来说，他们是常备军。
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2.关于着色剂
常见的着色剂有两大类，特点各不相同，我们对比一下（下列图片是玫瑰香营养着色和激素着色对比）。
营养着色：是通过外部干预让葡萄把挣的钱多给果穗花。
特点是着色偏慢，对营养吸收能力（根系、叶片、土壤质量）要求高，着色后劲足。喷施后遇到高温，顶梢的嫩叶容易萎缩甚至糊叶。
一般见色可喷，提前留出顶梢的生长点，然后针对新梢喷施，可以充分利用葡萄自身分泌的生长素，加快着色速度。
10--15天后，葡萄生长得到恢复，可以喷施第二遍，
营养着色最终效果是色泽均匀一致，解决了玫瑰香着色不均匀，装箱不漂亮的问题。
激素着色：是通过外部干预让葡萄把攒的钱借给果穗花。
特点是着色很快，对树体营养储备要求高，一鼓作气，再而衰，三而竭，缺少后劲。喷施后遇到高温，中上部叶片容易糊叶。
一般着色1/3以上喷施，气温最好在25度左右，否则叶片质量不好的园子糊叶的几率会增加，在树体营养储备足量的前提下全株喷施，7-10天后，喷施第二遍；产量过高着色困难时，脱袋晒色；树体偏弱，营养储备不足没有办法。
激素着色果粒色泽深浅不一，装箱时颜值不高。
进冷库的品种如果采用乙烯利着色的话，打冷后掉粒的风险会大，这几年我们一直安排营养着色，并在不断地实践中逐渐摸索出中秋红着色方案。
无论哪种着色方式，都只能在可以着色的前提下，让葡萄快速着色，集中着色，葡萄着色时水到渠成，而不是力挽狂澜。着色是踏踏实实的挖水渠，我们能选择的只有挖水渠的节点和方式，而不是投机取巧。
