当看到隔壁老王的葡萄已经通红一片的时候,很多朋友也开始了紧锣密鼓的着色工作,这几天无论是群里还是私信,询问着色产品的越来越多,展示着色效果的也越来越多,这篇文章咱们正本清源,争取用简单的语言把葡萄着色讲透。
葡萄着色的本质就是果粒内部的营养慢慢地转化成色泽,在转化的过程当中,营养总量是葡萄着色的基础,当然还需要认准着色的时机,采取适当的方法。我们把营养总量、着色时机和着色方法称为葡萄着色的三大要素。
正确理解营养总量
葡萄的营养总量包括果粒内原有的存储量,还包括从着色到采收期间的吸收量。如果此时存储量是果粒的存折,那么吸收量就算果粒的工资,存折上的数字很难变化,但工资收入却可以变化。
根系吸收土壤中的养分,然后传递给叶片;叶片通过光合作用把这些养分加工成有机营养,再分配给包括果粒在内的其他器官。在这个过程中我们能做的有下面几点:
1.多挣一点
现在的光照已经远不如夏天,所以原有的根系和叶片无法做到多挣,我们要提前更新根系和补充叶片,让青春风暴助力着色期的营养供应。(本头条号上三篇文章写的比较详细,不再赘述)
同时要提前追喂高钾肥和有机质,提高根部周围的土壤营养水平,让接下来的吸收尽量变得容易和高效。
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2.给果粒多分一点
进入着色期要在保证基础根系和叶面积的前提下,尽量控制营养消耗,控制生长点,让营养物质尽量多的供应果粒。
3.帮果粒借一点
远亲不如近邻,借钱应急还靠富裕的邻居,我们要提前促进果穗周围的枝条的发育,让枝条尽早的老熟和木质化(二氢钾,高钾肥)。
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促进葡萄着色增甜
同时还要通过高端叶面肥的补充提升叶部功能,延缓果穗周围的叶片衰老(微生物菌剂和稀土)。
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了解着色规律,综合判断着色时机
很多朋友在着色时忽视着色时机的选择,常常是隔壁老王开始着色了我就跟着安排着色。今年春夏之交雨水多,入伏相对晚,持续的温差让葡萄早早就完成了早期生长,所以今年很多园子没等到出伏就已经开始零星着色了,但这并不是喷施着色剂的最佳时机。要准确把握着色时机,需要先捋顺葡萄着色的过程。
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1.高筑墙,广积粮
果粒完成细胞分裂后,所有的果肉细胞共同努力,加工出越来越多的干物质,当这些干物质在果粒内堆不下的时候(果粒坚硬,果粉明显),我们认为这就是长够个头,这一时期是着色前的储备时期。根系,叶片,土壤质量是这一时期的关键工作。
2.调兵遣将,枕戈待旦。
此时部分干物质会慢慢转化成果糖,果肉硬度和酸度开始下降,甜度不断增加,果皮开始发黄果粉轻微消退,我们认为这是着色前期,此时一旦出现温差,葡萄就会马上进入着色期。所以我们要在此时做到病害清零,根部湿度适中,新梢能见到明显的生长点。为接下来的着色做好准备。
3.机会出现,按部就班。
一旦秋风送爽,夜晚的消耗将大幅度降低,而白天的光照和温度却没有太多的变化,挣得多花的少的时机不容错过,此时我们只需要按部就班地冲施着色肥,喷施着色剂就可以了。
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一起葡萄团队经过多年时间和摸索发现,通过下面三个方面综合判断着色时机比较准确:
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1、大多数果粒长够个头,零星见色
2、温差变大,晚上凉快。
3、新根,新叶完备以及果穗对面的枝条老熟木质化
对于中晚熟的阳光玫瑰,红宝石,科瑞森来说,上面三条最好同时具备,缺少第一条会上不动色;缺少第二条往往容易糊叶;缺少第三条则会后劲不足,虎头蛇尾。
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着色方法
大家最关心的往往是着色肥和着色剂,说实话,没有前面的基础工作和恰当的时机选择,再好的着色产品也难以让大家满意。
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1.关于着色肥
秋后的低温让营养吸收变得困难,新根和根部土壤质量必须有保障,此时的肥料依然以磷钾肥为主,能够高效吸收是这一时期的主旋律。
硝酸钾的吸收虽然快,但硝态氮能让葡萄贪青晚熟,并不适合着色期使用。磷酸二氢钾在树势偏旺的园子效果是不错的,但在偏弱的葡萄园,和酸化的土壤中优势并不明显。
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这几年我们发现碳酸钾在着色期表现明显优于其他原料,三聚磷酸钾效果也很好,这二者的共同点是都偏碱性。
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快速吸收 促进葡萄保果着色
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矿源腐殖酸,小分子腐殖酸也是弱碱性的有机质,在此时使用也都表现出良好的效果。一旦地面浇水后发现青苔,发红,或者发白,他们就是抢险队。对于土壤偏酸,土壤质量不好的地块来说,他们是常备军。
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2.关于着色剂
常见的着色剂有两大类,特点各不相同,我们对比一下(下列图片是玫瑰香营养着色和激素着色对比)。
营养着色:是通过外部干预让葡萄把挣的钱多给果穗花。
特点是着色偏慢,对营养吸收能力(根系、叶片、土壤质量)要求高,着色后劲足。喷施后遇到高温,顶梢的嫩叶容易萎缩甚至糊叶。
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一般见色可喷,提前留出顶梢的生长点,然后针对新梢喷施,可以充分利用葡萄自身分泌的生长素,加快着色速度。
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10--15天后,葡萄生长得到恢复,可以喷施第二遍,
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营养着色最终效果是色泽均匀一致,解决了玫瑰香着色不均匀,装箱不漂亮的问题。
激素着色:是通过外部干预让葡萄把攒的钱借给果穗花。
特点是着色很快,对树体营养储备要求高,一鼓作气,再而衰,三而竭,缺少后劲。喷施后遇到高温,中上部叶片容易糊叶。
一般着色1/3以上喷施,气温最好在25度左右,否则叶片质量不好的园子糊叶的几率会增加,在树体营养储备足量的前提下全株喷施,7-10天后,喷施第二遍;产量过高着色困难时,脱袋晒色;树体偏弱,营养储备不足没有办法。
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激素着色果粒色泽深浅不一,装箱时颜值不高。
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进冷库的品种如果采用乙烯利着色的话,打冷后掉粒的风险会大,这几年我们一直安排营养着色,并在不断地实践中逐渐摸索出中秋红着色方案。
无论哪种着色方式,都只能在可以着色的前提下,让葡萄快速着色,集中着色,葡萄着色时水到渠成,而不是力挽狂澜。着色是踏踏实实的挖水渠,我们能选择的只有挖水渠的节点和方式,而不是投机取巧。
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