前两天听罗胖说到那个年逾九十的日本寿司之神小野二郎的味觉按他的年纪来讲应该已经退化了……
这忽然让我想起了台湾电影《饮食男女》中，退休厨师老朱因丧失味觉而将一桌子珍贵食材做废了的情景，他也因此而痛苦终日。幸好片尾编剧让他的味觉恢复了，—— 但这只是电影中的情景。
现实中人的味觉会在55岁至60岁左右开始逐渐退化，最先退化的是对咸的感知能力，表现为吃的越来越咸而不自知。随后是对酸、甜、苦、鲜的逐渐麻木。而这一切都将是永久性的退化与丧失，没有恢复的可能。
同样，人会在35岁以后开始牙齿松动，50岁前后开始眼花，60岁左右开始骨质疏松并伴有记忆减退……
当我真正意识到这一切都是不可逆的，—— 我忽然发现，我最最珍贵的洽洽正是我当下的美好时光！！
当我等待那饼白茶七年为宝之后，我已不再年轻……
当我等到那篓六堡十年为珍之时，我已经步入中年……
当我看到那饼易武古树在我手中已陈化了二十年后，我发现，我已经老了……
那个时候，就算我手捧一块儿五十年的老陈皮，恐怕也只能随声附和的说两句，“药香好浓，味道好正……”
所以，我是等不及的，—— 我等不及非要到了秋冬时节才能够充分感受那普洱的最佳汤感；等不及那一款茶十年之后，二十年之后却依旧尚未可知的期许；等不及时间赋予我们那太多太多的意外与不确定……
所以，面对着那些我们注定要失去的美好体验，—— 我会尽我所能的在我尚能充分感受它们的时候，去充分体验……
我也一定是在当下感受到那岁月的醇美后，才会更愿意将它们连同时光一同交付于那个懂得品咂的后来者。
平生一世终不易，莫负青春正当时……
朝暮经心，享受当下吧 ~ ~
我是空山，这里是空山茶话
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