乌龙茶的开汤品鉴是我早就列入到研习社开汤计划的茶系之一,而台湾乌龙更是这乌龙茶领域中的翘楚!她以原产地的高海拔、选料精致、工艺考究、滋味饱满醇正、香气风味多样而闻名。
一直在寻找合适的品牌茶款,终于得以在今日将台湾品牌“天宝祥”两款原装进口的台湾乌龙:“2016 四季春茶(特级)”与“2016 清香茶王(特级)”,为诸位奉上!!
而这“天宝祥”也是台湾著名资深茶人林宗祈先生毕生打造的品牌,1998年进驻大陆,使我们得以在当下以结茶缘。
能喝到这乌龙茶,其实还是要感谢这位朱元璋同志的,—— 没有他“罢造龙团凤饼,推行散茶”,就不会有之后基于散茶的各种加工工艺的研发:就不会有那后来的红茶,以及这阴差阳错产生的乌龙茶。
所谓“乌龙”者,糊涂、失误之谓也。
相传先人是在制作绿茶的过程中,误使鲜叶进行了部分的前发酵(或者按现在的学院定义叫'渥红’),开汤竟表现出了花果香浓郁,水路细腻甜滑的优质汤感特点!!
如此惊艳,尚且无名。那既然是不慎“做坏”了的茶,就叫“乌龙”吧,由此得名。
壶边野史,姑且听之。
时间还早,让我们慢慢的品吧 … …
本周主题茶款
天宝祥 2016 四季春茶(特级) 300g装 原装进口
最后,我们还是要感谢杨姐,感谢她为我们提供了如此优质的茶品!
我们之前说过,她做天宝祥也已经二十多年了,让我们在石家庄也能喝到如此正宗的台湾茶。
好了,那就让我们慢慢喝,慢慢聊吧 … …
我是空山
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