天天关在家里，总是想要倒腾点吃的。
明明不饿，可就是想吃点不一样的，也许这就是因为空虚，需要不停地吃着鲜香酸辣的东西提醒自己的存在感。
儿子说，吃到好吃的，就感觉好幸福。儿子这毛病，随我，一盘炸鸡就可以让我们娘俩高兴一整天，容易满足。
01
嫁为人妇之后，我学会了做各种美食，烘焙、热食、凉菜，蒸炸烹炒，取悦了一家子人。似乎没有什么问题是一顿美味解决不了的。
小时候家里穷，妈妈会想尽办法把有限的食材变出各种花样来，让我们吃得美滋滋的。
一位朋友和我聊到他的小时候，他说最怕就是吃面了，那时候家里买米总是会有面条搭着配送，然后常常会有好些日子是吃那些寡淡的面条的，现在想起来还想吐。
我的童年记忆里，面条却是最好吃的，妈妈会把面条下了之后捞出过凉，然后给做了酸辣的拌面酱给我们拌着吃，放学后一迈进家门，闻到拌面的味道，快乐就伴着口水不断地冒出来了。
长大以后，我做过无数次酸辣拌面，却总也做不出妈妈的那个味道了。也许是因为我真的做不出来妈妈的手艺，又也许是因为现在好吃的太多，味觉已经刁了。
上周我们回村里上坟，妈妈年纪大了没有跟去，一个人在家。等我们从村里出来，妈妈给我们做了一大锅豆腐丸子，白白的豆腐弄成蓉，包裹着肉馅，团成一团，两面煎得焦黄，再加入鸡汤熬至入味，香喷喷的，一家人吃得唏哩呼噜，妈妈在边上看着我们吃，很是满足。
儿子说，外婆家吃饭就是幸福。我问他为什么这么说？他说，不知道，反正就是感觉很高兴。
02
读书的时候，我最爱和几个好友，穿过大街小巷，去寻找那些藏在街头巷角的美食。
特别记得在离学校隔两条街的一个小巷子里，有一位长得微微胖的阿姨，留着长长的辫子，脸上总是洋溢着笑，她摆了一个美食摊子，有黄澄澄亮晶晶的狗尾粟糕，那是用狗尾粟捣成粉，然后蒸成的粟米糕，吃的时候，在上面撒上芝麻粉，淋上红糖浆，脆爽香甜，美味极了。还有飘着萝卜香味的牛杂、裹着炸粉炸的糯米团子。那个糯米团子里拌了葱花和辣椒，油滋滋的。
我们每个周末都要去那个阿姨那儿吃一次，吃完之后带着满足去逛街，再晃悠悠地回学校，那样的周末，已经成了我们的日常。
15周年同学聚会的时候，有同学提出，再去那条巷子走走，去看看那位阿姨还在不在，又或者手艺是不是全部传承给了下一代，尝一尝那个时候的味道。
另外一位同学拒绝了，她说，让那些美味，封存在美好的记忆里吧，再去吃，如果没有那么好吃了，就破坏了当年那份美好了。那时候的我们纯真，那些美食吃着特别满足，现在的我们，已然没有了当年的简单，也许味道还是那个味道，幸福却有可能不在了。
于是大家在聚会结束之后，各自散去，都没有去寻找那条不知道还在不在的巷子和那个不知道还在不在的那个阿姨。那份多年前的满足，就一直留存在了心里。
03
我喜欢做饭，还喜欢逛菜市场。
每次去一个新的城市，我都会去找一个当地比较大的菜市场，看看菜场里卖的当地特产，问问那些没见过的新鲜食材是要怎么煮更好吃。然后去吃饭的时候会点上一些，尝过以后，回来以后自己就试着折腾。
这个过程特别有意思，同样是鸡，杀掉脱毛后，冷热水交替浸个几次之后，再加入姜葱泡煮，出锅斩件装盘，就是脆爽的白切鸡；直接斩件过油后，爆炸辣椒蒜块炒制，就是辣子鸡；腌制后裹上炸粉，放入油锅油炸就是炸鸡。还有大盘蒸鸡，小鸡炖蘑菇，酱油鸡，盐焗鸡……一只鸡就有这么多吃法，世界这么大，该有多少新鲜的东西我们没有尝过？
而在不断地折腾和尝鲜中，我们的味觉不断地得到开发，就像是写作，或者某些奋斗，总是需要不断地输入新鲜的刺激，我们才会更兴奋，身体和心理会得到满足。
我是一个爱吃的人，却也是一个简单的人，容易满足，只要有吃的，我就会觉得很幸福。有了幸福感，我又有了新的折腾的动力，就像奋斗，有了动力，我就会去寻找更新的目标。
04
今晚11岁的儿子用了一个小时在厨房折腾出一盘蛋炒饭，黄澄澄的鸡蛋，粒粒分明的米饭，还有切得不是那么艺术的西红柿，还顺便煎了个葱花饼。整个厨房都是鸡蛋的香味，他奶奶说，这么折腾，你不嫌麻烦吗？
儿子说，有吃的，还怕啥麻烦！
儿子对我说：“最好的美食体验，就是把最简单的佐料，做出美味的感觉。”我尝了一块煎饼，还真的，只放盐的煎饼，居然很香。
做饭就像奋斗，有门路，有方法，也许并不复杂，但是需要耐心，然后去品尝自己努力的成果，多幸福的事。
愿你遇见好吃的美食，遇见幸福的自己。
看完可以点个“在看”吗？
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