居家做饭入门开卷考——看看你能答对几题

居家这么多天，不少人走上了锻炼厨艺的道路，有人进化成了烹饪高手，也有一些人频频翻车。

其实了解一些基础的厨房小知识，能帮助你获得厨艺的成就感和治愈感噢～ 

《拯救小白の初级厨房秘笈》来咯！赶快转发分享给你身边的厨艺小白，拒绝翻车~

 入门进阶1：肉肉篇 

终于知道肉的各种部位怎么分了

 TIPS 肉的预处理 

1.新鲜肉肉的腌制万能公式

料酒+生抽+葱姜，猪肉可适当放入淀粉，记得要静置一段时间。不用放盐味精等调味品哟，口味不好掌握而且容易水分析出。

2.烹饪前焯水指南

可以去除肉中的血水、腥味，还能避免炖煮过程中产生大量浮沫。焯水时加一点姜片、料酒、花椒等，去腥的作用会更明显。 

 入门进阶2：蔬菜篇 

傻傻分不清楚

 入门进阶3：调味篇

搞懂调味料背后的“小秘密”

 入门进阶4：米面粮油篇 

你可能忽视太久了

宅家做饭虽然充满挑战，但给自己准备一顿热气腾腾的午餐，感觉能瞬间满血复活！距离成为下厨高手或许还有一定距离，我们已经迈出了认真生活的第一步了，享受美食带来的快乐与希望吧！