减肥是一件长期而艰巨的任务，为了避免在外吃饭摄入高油高盐的食物，我已经坚持每天自带午饭一年多了。午饭的通常配比原则是：一份蔬菜、一份蛋白质（不含脂肪的肉类）、一份粗粮。花样变化不多，最重要的是营养全面，其次要兼顾方便、易携带。
下面是我今天的午饭：一份烤牛肉蔬菜，一片自制粗粮面包。
做法很简单，和母亲节早餐（见这里：
让妈妈放心的早餐）的做法差不多。小胡萝卜、西葫芦、茄子切成条，小西红柿切成两半，牛肉（我用的是已经调好味的牛排）切成小块。半勺蜂蜜、半勺黄芥末酱混匀，倒在上述材料上，抓匀，烤箱200度烤25分钟，烤好后加一点橄榄油、盐、黑胡椒粉拌一下就可以了。这道菜里包含了4种蔬菜，
牛肉选的精瘦肉，盐、油的量很少，热量不高，营养全面。比吃食堂或外卖健康得多。 上下午饿了的时候，我也会吃点小零食补充能量。下图是在北京发现的一种零食，一整颗大枣去核，包裹进一大块核桃仁，很大的一颗，又香又甜，很管饱。大枣和核桃都是很健康的东西，虽然热量略微有些高，但比起其它零食来还是要好得多。
每次发早餐的时候，都有人留言说没有时间做早饭。从前，我没有自制早餐习惯的时候，也觉得早上时间很紧，现在我每天早上同时做早饭和午饭，也觉得很从容。前一晚想好第二天要做什么，提前把材料准备好，第二天先把午餐放入烤箱，烤制的时候准备早餐，吃完，午餐正好出炉。打包、装袋，收拾干净厨房，所有这些都做完，我一共用了不到40分钟。还有足够的时间梳妆打扮。时间这东西，真心是挤出来的。鲁迅先生不是说过：时间是海绵里的水，挤一挤就有了？为了健康，挤一挤吧！
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