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30分钟的私房自创果香百搭酱——拿破里肉酱
weileng
>《烹飪》
2012.03.22
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农历三月份了,北方飘雪南方飘雨,天阴着脸心要微笑,任何风景都有属于它的婀娜,不要轻易错过生活中的美好!微笑使人身心舒展,海阔天空,心态健康,身体自然会健康,这不是哲理,胜似哲理。人生重在一个“悟”字,所谓“醒悟醒悟”,悟出道理头脑清醒,人才能成长的更快;悟不出来人生之路总有前进的绊脚石,阻碍发展!
依然喜欢清晨早早的起来,打开窗户呼吸新鲜的空气,这样的早晨是惬意的!听着低微的轻音乐,踏着音乐的节拍感受锅碗瓢盆的乐趣,这与我而言是舒心的开始。准备好食材,熬制一锅属于自己私房的浓浓的酱料,出人意料的是番茄与椰香混合,飘散而出溢满整个房间的味道,仿佛置身南国风味中,竟然如此美妙!陶醉于这股香味,一边收拾家,脑海里总闪现出拿破仑说过的那句“不想当将军的士兵不是好士兵”,莞尔一笑,自己这样的灵感从何而来,拿破仑和肉酱有什么关系,搞不明白搞不明白.....“拿破里肉酱”就是这么来的~~~
【原材料VS调味料】:
【原材料】:牛肉100克、猪肉100克、番茄1个、洋葱1/2个、西芹1节、大蒜2瓣。
【调味料】:黄油1块、香叶2片、番茄沙司适量、椰子汁1听。
【猪牛肉的处理】:
1.牛肉用清水洗净,用刀切成薄片。
2.再用刀切成细丝切成细小牛肉粒。
3.猪肉用清水洗净,用刀切成薄片。
4.再用刀切成细丝切成细小猪肉粒。
【那破里肉酱炒制过程】:
1.锅里放入一块黄油,加热至融化。
2.放入切好的猪肉末和牛肉末,用铲子翻炒,炒至肉末变色。
3.大蒜去皮用刀背拍碎,切成蒜末。
4.洋葱洗净切成末。
5.放入大蒜末和洋葱末,煸炒至出香味。
6.番茄洗净切成碎块。
7.番茄块放入锅中,倒入适量番茄沙司。
8.用铲子翻炒至出红油。
9.倒入1听椰子汁没过食材表面,如果不够可以加适量清水。
10.放入2片香叶,大火煮开转中小火熬煮,期间注意用铲子不断搅拌以防粘锅。
11.西芹洗净切成粒。
12.熬煮到锅里的汤汁成浓稠状态时,放入切好的西芹粒,搅拌均匀,关火出锅。
【慧心贴心建议】:
做这款酱料不许添加任何调味料,番茄和椰香混合的味道,口感甜度正适口。
番茄与椰香混合的味道,的确很美妙~~~
这是一款百搭酱,用来蘸馒头、拌面条、拌米饭都很香;还可以做皮萨,三明治~~~
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