鲫鱼汤

　　鲫鱼汤是家常菜菜谱之一，以鲫鱼为制作主料，工艺为炸，制作难度中等，如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，中国吃网欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。

　　鲫鱼汤的原料：鲫鱼一条；

　　鲫鱼汤的配料：姜3片、大蒜1粒(拍碎)、小葱一棵(切碎)、油、盐、鸡精。

　　鲫鱼汤的做法：

　　1、锅里放油，烧热后，用铲推开；

　　2、放鲫鱼略煎一下；

　　3、煎到鱼肉变色后，到入1碗半的水！碗就是你盛鱼汤的碗。放入姜和大蒜。

　　4、盖锅盖，大火煮沸后改中火炖20分钟。汤就成白的了。如果你有足够的时间，就放2碗水，大火煮沸后改小火炖2小时，那时侯鱼肉都溶到汤里了，更美！

　　5、调入适量盐和鸡精，在炖2分钟就可以起锅了。最后撒上葱花。

　　中国吃网温馨提示：

　　1、做汤的鲫鱼一定不能太小，一般3两左右的就OK了，太小鲜味不是太浓；
　　2、鲫鱼一定要新鲜，最好是刚死了4个小时以内的，先把鱼杀好洗干净，记得一定要把肚子里面紧贴的一层黑膜都去掉，那东西有苦味。
　　

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